Produk apa yang biasanya dikaitkan dengan Itali? Tomato, zaitun, minyak zaitun, keju, ham. Resipi ini mempunyai semuanya! Telur goreng dalam gaya Itali sangat sesuai untuk sarapan pagi yang enak dan enak. Cuba ia!
Anda perlu
- 4-5 pcs. telur ayam;
- satu atau dua tomato tanah;
- sebiji bawang sederhana;
- 100-130 gram daging asap, sosej yang dimasak, roti bakar salai masak atau ham (pilihan);
- 70-80 gram keju;
- sudu pencuci mulut pes tomato;
- tangkai dill;
- sebilangan daun selasih;
- sepasang bulu bawang hijau;
- perasa "herba Itali" (secukup rasa);
- garam (secukup rasa);
- hitam dan / atau allspice (secukup rasa);
- beberapa buah zaitun dalam tin
Gunakan hanya telur segar (tidak lebih dari 10 hari) tanpa merosakkan cengkerang.
Anda hanya boleh menggunakan salah satu produk daging yang ditawarkan, atau beberapa sekaligus.
Penyediaan
Langkah 1. Basuh dan keringkan telur. Masukkan mangkuk, garam dan lada, tambah perasa kering. Kacau hingga rata, tetapi jangan pukul.
Langkah 2. Kupas bawang, potong halus dan goreng minyak zaitun. Gunakan api yang rendah untuk menjadikan bawang keemasan, lembut dan tidak akan terbakar.
Langkah 3. Masukkan sudu pencuci mulut air ke pes tomato, kacau. Tuangkan jus yang dihasilkan ke atas bawang dan didihkan selama kira-kira satu minit.
Langkah 4. Potong makanan lazat menjadi kiub nipis (kepingan) - brisket, bacon, ham. Masukkan bawang dan terus tumis.
Langkah 5. Basuh dan toskan tomato. Potong baji, letakkan di dalam kuali. Terus menggoreng dengan api kecil sehingga sebahagian besar cecair menguap.
Langkah 6. Tuangkan campuran telur ke dalam periuk dan sebarkan semua bahan secara merata.
Langkah 7. Bawa telur hingga lembut. Untuk melakukan ini, anda boleh menutup dengan penutup dan menahan masa yang diperlukan (3-4 minit), tetapi ada pilihan lain di mana hidangan akan menjadi sangat lembut dan gebu. Dalam versi ini, lebih senang menggunakan pinggan dengan pegangan yang boleh ditanggalkan.
Langkah 8. Panaskan oven hingga 180 darjah. Selepas langkah 6, panaskan kuali dengan telur hancur di atas dapur (kira-kira satu minit) dan letakkan di dalam oven selama 3-4 minit untuk dibakar.
Langkah 9. Parut keju pada parut halus. Keluarkan kuali dari ketuhar, taburkan telur dengan keju dan masukkan kembali selama beberapa minit di bawah api yang paling tinggi sehingga keju cair dan bakar sedikit.
Langkah 10. Setelah semuanya siap, letakkan pinggan di atas pinggan, hiaskan dengan ramuan cincang halus (bawang hijau, kemangi) dan irisan tomato tanah segar. Ambil beberapa buah zaitun berdekatan. Selain itu, anda boleh menggunakan sos pesto (minyak zaitun dengan kemangi hijau cincang halus), mayonis atau sos Yunani yang terbuat dari yogurt tebal (10%), jus lemon, timun segar, bawang putih dan rempah.
