Telur secara tradisional digunakan untuk sarapan atau makan malam cepat. Apabila anda bosan dengan telur orak, telur goreng atau telur dadar yang biasa, anda boleh memasak telur orak dengan bawang, tomato dan kacang hijau.
Hidangan seperti itu ternyata jauh lebih memuaskan daripada telur orak biasa, dan selain itu, tubuh mendapat vitamin, unsur surih dan serat yang diperlukan.
Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan:
- telur - 2 biji;
- kacang hijau beku - 200 g;
- tomato - 1 pc;
- bawang - 1 keping;
- garam dan rempah - secukup rasa;
- minyak bunga matahari.
Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali, panaskan dan tuangkan kacang tanpa pencairan. Jangan bimbang bahawa ia tidak akan mempunyai masa untuk mencairkan dan memasak, kacang tidak memerlukan masa yang lama.
Semasa kacang digoreng, basuh dan potong tomato - setengah cincin atau menjadi seperempat cincin. Kupas dan potong bawang menjadi kiub atau setengah cincin.
Apabila kacang sudah masak, masukkan sayur ke dalam periuk, masukkan garam dan lada secukup rasa, gaul dan biarkan mendidih di bawah penutup selama 3-5 minit.
Pukul telur ke dalam mangkuk dan pukul dengan garpu. Tuangkan sayur-sayuran dengan campuran yang dihasilkan, tutup dengan penutup dan goreng dengan api kecil selama beberapa minit. Masukkan telur hancur yang sudah siap di pinggan dan hidangkan. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menaburkan pinggan dengan herba cincang halus.
Asparagus boleh diganti dengan kembang kol (pra-rebus) perbungaan kubis, lada, zucchini, atau kentang rebus.
