Makarel panggang sangat biasa di Turki. Perkara yang paling penting ialah mengadakan barbeku di tangan. Ikan masak dengan cepat. Ternyata sedap, memuaskan dan beraroma.
Ia perlu
- - 2 ikan tenggiri
- - 1/2 daikon
- - 1 lobak merah
- - 2 timun
- - 1 sudu besar l. minyak sayuran
- - 1 biji sayur-sayuran secukupnya
- - allspice atau tanah hitam secukup rasa
- - garam
Arahan
Langkah 1
Mula-mula ambil ikan tenggiri, kupas dan basuh. Perap dengan garam dan lada dan biarkan selama 20-25 minit.
Langkah 2
Semasa ikan diperap, mulailah mengupas sayur-sayuran.
Langkah 3
Potong sayur menjadi kepingan atau parut pada parut kasar. Potong ramuan, garam dan lada secukup rasa. Masukkan sesudu minyak dan perasakan dengan jus setengah lemon.
Langkah 4
Kacau dan biarkan untuk membuat wortel, timun dan daikon rakan. Salad ini sempurna dengan ikan tenggiri berlemak.
Langkah 5
Potong makarel di sepanjang tulang belakang dan letakkan seperti di rak panggangan.
Langkah 6
Ikan tenggiri adalah ikan halus dengan kulit nipis. Bakar pada arang yang kuat selama tiga minit di setiap sisi.
Langkah 7
Hidangkan dengan jus lemon.
