Pilaf Georgia berbeza dengan pilaf Uzbekistan dalam kandungan bahan yang lebih sedikit, dan, oleh itu, dalam kesederhanaan penyediaannya, tetapi rasanya tidak lebih rendah.
Ia perlu
- - 1 kg anak domba
- - 300 g lemak ekor lemak
- - 4 cawan beras
- - 5 keping. lobak merah
- - 4 perkara. bawang
- - 50 g kismis ringan
- - 1 liter air (air mendidih)
- - sekumpulan ketumbar
- - garam dan lada secukup rasa
Arahan
Langkah 1
Potong lemak ekor lemak menjadi kiub dan masukkan ke dalam kuali yang sangat dipanaskan. Cairkan lemak sebanyak mungkin dan goreng hingga kekuningan, sehingga daging berubah menjadi pecah-pecah. Keluarkan lemak dan biarkan kering di atas serbet. Potong domba menjadi kepingan besar dan goreng lemak cair hingga kekuningan.
Langkah 2
Potong wortel dan bawang ke dalam kepingan dan masukkan ke dalam kuali. Goreng selama 2 minit. Masukkan beras, krek, kismis dalam lapisan dan tutup dengan air. Musim dengan garam, lada dan tutup kuali.
Langkah 3
Masak sehingga semua air mendidih. Tunggu hingga sejuk sedikit dan hidangkan dengan ketumbar cincang halus.
