Kek ini adalah keajaiban sebenar, kerana mereka sendiri menjadi tiga lapisan semasa proses penyediaannya!
Ia perlu
- - 3 telur besar pada suhu bilik;
- - 120 g gula;
- - 100 g mentega;
- - 20 ml air;
- - 95 g tepung;
- - 400 ml susu;
- - 2 sudu kecil esen vanila.
Arahan
Langkah 1
Pisahkan telur pada suhu bilik (angkat kira-kira setengah jam sebelum memasak) ke dalam putih dan kuning telur. Masukkan yang pertama ke dalam peti sejuk.
Langkah 2
Cairkan mentega dalam ketuhar gelombang mikro atau air dan sejukkan. Campurkan kuning telur dengan gula hingga larut, dan 20 ml air. Masukkan mentega cair dan sejuk dan kacau hingga rata.
Langkah 3
Secara beransur-ansur menggabungkan campuran mentega dan telur dengan tepung. Panaskan susu sedikit (biarkan suam-suam kuku) dan masukkan tepung bersama esen vanila.
Langkah 4
Tetapkan ketuhar untuk panaskan hingga 170 darjah. Sediakan acuan sehelai berdiameter 21 cm.
Langkah 5
Pukul putih hingga pekat dan kacau dengan baki campuran. Biarkan selama kira-kira 2 minit dan kemudian tuangkan ke dalam acuan. Masukkan ke dalam ketuhar selama 60 minit. Biarkan kek siap sejuk dan potong bahagian.
