Makan malam tanpa rasa manis, sebagai penghormatan yang memuaskan, sepertinya tidak lengkap, seperti simfoni tanpa akord terakhir. Dan untuk semua perbincangan mengenai pound dan sentimeter tambahan, ketahui bila hendak berhenti!
Ia perlu
- Untuk ujian:
- - mentega - 150 g,
- - tepung - 1 gelas,
- - air - 1 gelas,
- - telur - 4 biji.,
- - garam di hujung pisau.
- Untuk krim:
- - susu pekat - 150 g,
- - mentega - 100 g,
- - buah tin atau segar untuk hiasan.
Arahan
Langkah 1
Masukkan garam di hujung pisau dan mentega ke air suam, didihkan. Angkat dari api, masukkan tepung yang telah diayak dan uli adunan dengan cepat. Tahap kesediaan pasta choux ditentukan oleh betapa mudahnya ia memisahkan dari sisi periuk ketika menguli.
Langkah 2
Sejukkan dan masukkan telur sedikit demi sedikit, kacau hingga sebati. Letakkan doh pada loyang pra-minyak dalam bentuk bola, pada jarak yang cukup antara satu sama lain.
Bakar dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 ° selama 15-20 minit. Kemudian matikan ketuhar, tetapi jangan keluarkan loyang sehingga sejuk sepenuhnya, jika tidak, kek lapis akan jatuh.
Langkah 3
Masukkan mentega lembut ke susu pekat dan pukul dengan pengadun. Minyak tidak boleh dicairkan di atas api!
Dengan menggunakan pisau nipis yang tajam, potong bola kastard yang dibakar menjadi dua dengan hati-hati, isi cawan dengan krim mentega dan tutup dengan kalengan atau buah segar secukupnya.
