"Julienne" adalah hidangan utama Rusia, walaupun namanya menunjukkan sebaliknya. Nama itu berasal dari perkataan Perancis untuk memotong sayur-sayuran (helai kecil). Dalam masakan Rusia, ini bermaksud memotong bawang dan cendawan dan kemudian menggorengnya dengan krim masam.
Ia perlu
- -500 g cendawan (lebih baik daripada champignon atau cendawan porcini lain)
- -2 bawang sederhana
- -500 g isi ayam
- -30 g mentega
- -4 sudu besar l. krim masam 25% lemak
- -200 g keju keras
- - perasa secukupnya
Arahan
Langkah 1
Pra-potong isi ayam ke dalam kiub kecil. Potong bawang ke dalam cincin dan potong cendawan.
Langkah 2
Panaskan mentega dalam kuali dan goreng fillet, cendawan dan bawang dengan api sederhana hingga coklat keemasan.
Langkah 3
Dalam bekas yang berasingan, campurkan 4 sudu besar. l. krim masam, perasa, garam dengan 300 ml air. Kacau hingga sebati.
Langkah 4
Tuangkan campuran ke dalam kuali dan didihkan dengan api kecil selama 15 minit.
Langkah 5
Setelah masak, sebarkan campuran ke dalam bekas dan taburkan dengan keju parut. Masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro selama 1 minit untuk mencairkan keju sebelum digunakan.
