Hidangan sotong yang sangat lazat dimasak dalam adunan. Hidangan ini boleh menjadi pembuka selera yang sangat baik yang akan dihargai oleh semua ahli isi rumah.
Bahan-bahan:
- 1 telur ayam bersaiz sederhana;
- 5 g yis (kering);
- garam;
- ½ cawan minyak bunga matahari tanpa bau;
- 2 sotong segar;
- 1 sudu besar vodka;
- 200 g tepung gandum;
- ½ segelas air yang disucikan.
Penyediaan:
- Perkara pertama yang perlu anda lakukan ialah menyediakan adunan. Untuk melakukan ini, asingkan putih dan angkat kuning ke dalam cawan yang berasingan. Selanjutnya, garam ditambahkan ke protein ayam dan disebat ke dalam busa stabil menggunakan pengadun. Kemudian protein yang disebat dikeluarkan ke tempat yang sejuk.
- Seterusnya, air, vodka, ragi ditambahkan ke dalam cawan dengan kuning telur dan semuanya dicampur dengan baik. Kemudian tepung yang telah diayak dituangkan ke tempat yang sama. Selepas jisim ini menjadi homogen, anda perlu menambahkan protein yang telah dipukul sebelumnya. Walau bagaimanapun, ini mesti dilakukan dengan sangat berhati-hati. Lap lembut jisim protein, dan kemudian campurkan dengan gerakan ringan dengan kuning telur. Dengan berbuat demikian, cubalah memastikan jisim akhir cukup lapang.
- Sediakan sotong. Sebagai permulaan, mereka dibersihkan dan semua bahagian dalamnya dikeluarkan dengan teliti. Kemudian makanan laut dimasukkan ke dalam cawan yang dalam dan air rebusan baru dicurahkan ke dalamnya. Tunggu beberapa minit, angkat sotong dan biarkan sejuk. Selepas itu, mereka dipotong menjadi cincin selebar 1-1,5 sentimeter.
- Sekarang anda boleh mula menggoreng cincin. Untuk melakukan ini, anda memerlukan periuk atau kuali yang cukup dalam, tetapi tidak terlalu luas. Minyak bunga matahari dicurahkan di sana. Harus ada cukup sehingga cincin melayang di dalamnya. Minyak perlu cukup panas untuk menghasilkan asap.
- Selepas itu, ambil garpu, sematkan satu cincin di atasnya dan celupkan perlahan-lahan ke dalam adunan, dan kemudian celupkan ke dalam minyak panas. Ia mesti digoreng sehingga kerak emas yang cerah terbentuk. Semua cincin lain digoreng dengan cara yang sama. Mereka harus diletakkan di atas tuala kertas atau membentangkan serbet sehingga minyak berlebihan diserap ke dalamnya.
- Anda boleh menyajikan cincin sotong yang enak dengan mayonis, saus tomat, dan juga sos lain yang anda suka.
