Makanan laut selalu dianggap makanan yang sihat. Mereka kaya dengan protein dan unsur mikro, dan hidangan yang dibuat dari mereka biasanya makanan. Sotong tidak eksotik seperti kerang, kerang dan landak, dan harganya cukup berpatutan. Anda boleh membeli sotong di mana-mana kedai. Dan memasaknya cepat dan mudah.
Ia perlu
-
- sotong (bangkai atau fillet) - 500 g;
- tepung (beberapa sudu);
- rempah
- lemon;
- telur;
- air atau bir;
- sayur atau minyak zaitun.
Arahan
Langkah 1
Ambil tiga bangkai sotong bersaiz sederhana (kira-kira 500 g), tiga telur, 125 g tepung (beberapa sudu) dan 125 ml bir ringan. Untuk sotong dalam adunan, lebih baik memilih bangkai bersaiz sederhana (sekitar 20-25 cm), maka adonan tidak akan melekat di dalam cincin, dan cincin itu sendiri akan sesuai dengan sempurna di dalam kuali.
Langkah 2
Keluarkan kulit dari sotong dan cabut inti chitinous. Untuk mengeluarkan kulit dari cumi-cumi dengan cepat, rendam dalam air panas selama lima minit. Jangan masak lama-lama, kerana bangkai menjadi sukar. Kemudian ambil sotong yang telah dikupas dan celupkan ke dalam air mendidih dan masin (1 sudu garam) selama dua minit. Setelah memasak kedua, keluarkan bangkai cumi-cumi, ukurannya akan berkurang dan menjadi "elastik". Keluarkan sotong dari air mendidih dan potong menjadi cincin.
Langkah 3
Sediakan adunan.
Kaedah pertama: Pisahkan tiga telur dengan lembut dan angkat putihnya. Pukul mereka menjadi busa tebal. Kacau secara berasingan tiga kuning telur dengan bir dan tepung hingga rata. Tuangkan putih telur yang disebat ke dalamnya dan kacau lagi, garam secukup rasa. Kaedah kedua: ambil lima sudu tepung, tiga sudu minyak sayuran, setengah lemon, dua telur. Pukul putih menjadi buih pekat. Cairkan tepung dengan satu gelas bir atau air. Masukkan minyak dan campurkan dengan putih. Masukkan jus lemon dan campurkan.
Langkah 4
Sediakan cincin sotong. Panaskan minyak dalam periuk dan goreng cincin sotong di dalamnya, setelah sebelumnya mencelupkannya ke dalam adunan. Goreng hingga adunan "dipanggang", kemudian segera keluarkan cincinnya dan letakkan di atas serbet. Ini akan membolehkan lebihan minyak diserap ke dalam tisu.
Goreng semua cincin, kemudian letakkan di atas loyang. Masukkan ke dalam ketuhar untuk dibakar hingga kekuningan.
Langkah 5
Anda boleh menggoreng cincin dengan cara lain. Masukkan wajan ke atas api dan masukkan minyak. Celupkan cincin sotong ke dalam adunan dan masukkan ke dalam kuali. Goreng sotong dalam adunan hingga kekuningan. Kemudian keluarkan cincin dan letakkan di atas serbet. Ini akan membolehkan lebihan minyak diserap ke dalam tisu.
