Pastri ham adalah hidangan sepotong yang sangat baik yang pasti akan dihargai oleh pencinta pastri dan kaki ayam salai. Ham dalam sampul doh disajikan dengan sos pedas berkrim tomato.
Bahan-bahan:
- 150 g keju Switzerland;
- 500-600 g pastri puff beku;
- 5 g mentega;
- 500 g ham salai;
- 1 sudu besar mustard
- 1 biji telur ayam;
Bahan-bahan Sos:
- 10 g mentega;
- 2 biji bawang merah;
- 400 g sup sayur;
- 3 sudu besar tomato puri;
- 50 g Madeira.
Penyediaan:
- Lumurkan doh. Panaskan ketuhar hingga 220 darjah. Griskan loyang dengan mentega yang dilembutkan (anda boleh menggunakan minyak bunga matahari).
- Potong keju menjadi kepingan nipis dan nipis. Kemudian potong ham menjadi lapan bahagian yang sama.
- Potong doh separuh menjadi separuh. Kemudian gulung setiap separuh doh sehingga anda mendapat segi empat sama dengan sisi lima belas sentimeter. Tutup hirisan ham ham dengan adunan cincang. Lipat tepi supaya kelihatan seperti sampul surat. Potong doh yang berlebihan dan tekan di tepi untuk memastikan kedap rapat.
- Hiaskan dengan patung adunan yang dihiris di atas. Letakkan di atas loyang yang sudah berminyak dan sapu dengan sedikit telur yang telah dipukul.
- Bakar sampul di bahagian bawah ketuhar selama kira-kira 20 minit.
- Buat sandwic mustard dan keju yang dihiris.
- Sementara itu, anda perlu menyediakan sos. Cairkan mentega (anda boleh menggunakan bunga matahari) dan goreng bawang merah dalam minyak ini dengan api kecil. Masukkan kuah, tomato puri dan Madeira. Didihkan campuran hingga mendidih tinggi dan masak selama 3-4 minit. Tambahkan perasa dan wain mengikut keinginan anda.
- Hidangkan dengan kembang kol, brokoli atau daun bayam tumis dalam mentega atau minyak bunga matahari. Wain merah separa manis boleh dihidangkan sebagai minuman.
