Bakso yang diisi adalah hidangan yang sangat enak dan mempunyai ramuan rahsia tersendiri - prun. Dan sos berkrim sangat menekankan kombinasi daging dan prun ini.
Bahan-bahan:
- Daging sapi cincang - 500 g;
- Serbuk roti basi kering - 85 g;
- Krim berat - 150 g;
- Tepung - 2 sudu besar;
- Air suam - 50 g;
- Telur - 1 keping;
- Mentega lembut - 2 sudu teh;
- Prun kecil - 100 g;
- Lada hitam yang baru digiling.
- Garam.
Bahan-bahan Sos:
- Mentega - 2 sudu besar;
- Tepung yang diayak - 2 sudu besar;
- Susu - 300 g;
- Krim berat - 150 g;
- Kicap - 1 sudu besar;
- Garam;
- Lada putih yang baru digiling.
Penyediaan:
- Masukkan serbuk roti ke dalam mangkuk, masukkan krim dan air. Biarkan untuk membengkak serbuk roti. Masukkan daging lembu ke dalam campuran, masukkan garam dan lada, pecahkan telur. Kacau sebati.
- Kemudian panaskan ketuhar hingga suhu 220 darjah. Griskan hidangan tahan panas dengan mentega yang telah dilembutkan. Gulung bebola bujur dari campuran daging, setelah membasahi satu sudu besar.
- Tekan 1 prune ke tengah setiap bola dan gulung campuran daging sekali lagi. Bola roti di tepung. Letakkan di atas pinggan atau rak dawai yang telah disediakan dan letakkan di bahagian bawah oven selama 20-25 minit.
- Sekarang anda perlu membuat sos krim sedap yang akan menonjolkan rasa bebola daging. Cairkan mentega dan kacau tepung. Panaskan campuran sos hingga kuning muda, dan kemudian sejuk sedikit. Secara beransur-ansur, sambil mengacau, masukkan susu dan krim. Masak sos krim dengan api kecil selama 5-6 minit, kacau terus.
- Tuangkan kicap, tambahkan garam, lada putih mengikut keinginan anda. Tuangkan sos yang telah disediakan ke atas bebola daging dan hidangkan panas. Sebilangan sos boleh dihidangkan secara berasingan di dalam perahu kuah.
- Hidangkan bebola daging dengan kentang rebus, kubis Brussels atau kembang kol, timun acar dan kranberi.
