Cukup resipi menarik untuk membuat gulungan ayam di rumah. Ini adalah alternatif yang baik untuk sosis rebus atau ham, gulungannya sangat sesuai untuk sandwic.
Ia perlu
- • 1 kg daging ayam;
- • 30 g gelatin;
- • ½ sudu teh setiap kapulaga, lada tanah dan kemangi kering;
- • 200 ml air minuman;
- • 2 ulas bawang putih;
- • 50 g lobak merah;
- • 100 g kacang (walnut).
Arahan
Langkah 1
Daging untuk gulungan yang akan datang boleh diambil dari mana-mana bahagian ayam, bukan hanya dari payudara. Perkara utama adalah membuang semua tulang kecil, filem, lemak dan kulit. Bilas kepingan daging, potong kecil.
Langkah 2
Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan masukkan ayam cincang. Rebus ayam selama 10-12 minit dengan api kecil, kacau semasa proses.
Langkah 3
Kemudian masukkan rempah mengikut senarai resipi dan garam. Sebenarnya, apa-apa rempah yang sesuai di sini, semuanya bergantung pada jenis rasa yang anda mahukan dari gulungan. Kacau isi kuali dan tutup penutupnya, proses rebusan seterusnya akan memakan masa lebih kurang 25 minit, jangan lupa mengacau daging beberapa kali sehingga rebus rata.
Langkah 4
Sementara itu, panaskan air minuman (supaya panas, tetapi tidak mendidih) dan larutkan agar-agar di dalamnya.
Langkah 5
Kupas bawang putih dan putar menjadi gruel menggunakan penekan atau parut halus. Basuh dan cincang lobak merah.
Langkah 6
Kacang walnut yang dikupas perlu digiling dengan pengisar, tetapi tidak menjadi serbuk.
Apabila ayam sudah siap, masukkan kacang walnut, bubur bawang putih, wortel ke dalam periuk dan tuangkan agar-agar yang telah dilarutkan, kacau semua bahan dan angkat dari dapur (daging ayam hendaklah sejuk sedikit).
Langkah 7
Ambil sebotol plastik liter, potong leher, pindahkan ayam ke dalamnya, sejukkan semalaman (kira-kira 12 jam). Selepas selang waktu, angkat gulungan dengan teliti dan boleh dimakan.
