Lada yang disumbat adalah hidangan klasik yang biasanya dimasak dengan sos tomato. Semua orang terbiasa dengan hidangan ini dan oleh itu menganggapnya sebagai makanan biasa. Tetapi bagaimana jika kita mengubah tradisi dan kebiasaan dengan membuat lada boneka asli tanpa kuah, tetapi dengan keju keras dan dengan pengisian yang tidak biasa.
Bahan-bahan:
- 7 biji lada manis;
- 1 bawang dan lobak merah;
- 250 g beras rebus;
- ½ bahagian zucchini sederhana;
- 1 tin rebus (daging lembu);
- minyak bunga matahari;
- 80 g keju keras;
- garam dan lada hitam.
Penyediaan:
- Ambil 7 lada dengan ukuran yang sama, basuh dan keringkan sehingga bersih.
- Kisar keju keras pada parutan mesh halus.
- Tuangkan minyak ke dalam periuk, masukkan api dan panaskan.
- Kupas sebiji lada bersama bawang, basuh dan potong kiub sederhana. Kupas dan potong wortel dengan parutan. Masukkan sayur-sayuran yang telah disiapkan ke dalam minyak dan tumis hingga lembut.
- Basuh zucchini, potong kiub kecil, masukkan sayur, kacau dan reneh hingga separuh masak.
- Kemudian masukkan rebusan (tanpa cairan) ke sayur-sayuran separuh siap, musim dengan lada dan garam, tutup dan reneh sehingga lebihan cecair menguap. Selama ini, sayur-sayuran dimasak sepenuhnya.
- Rebus nasi terlebih dahulu hingga masak, masukkan pada akhir rebusan dengan sayur-sayuran, kacau, angkat dari api dan sejukkan.
- Kupas baki lada dari dalam agar tidak rosak. Kemudian basuh, letakkan dalam dandang berganda, tutup dan masak selama seperempat jam. Kemudian matikan dandang berganda, tetapi jangan buka lada dan jangan keluarkan selama 10-15 minit lagi sehingga sejuk sedikit.
- Selepas waktu ini, keluarkan lada hangat dari pengukus, kupas dari filem dan masukkan dengan teliti dengan jisim sayur supaya dinding lada tidak rosak dan tidak pecah.
- Masukkan lada yang disumbat ke atas pinggan, taburkan dengan keju parut dan hantar ke microwave selama 2-3 minit untuk mencairkan keju.
- Kemudian angkat dari ketuhar gelombang mikro, taburkan dengan ramuan cincang, tuangkan krim masam dan hidangkan segera.
- Perhatikan bahawa anda boleh bereksperimen dengan lada yang disumbat ini, mengubah sayur-sayuran dalam pengisian, dan juga daging.
