Sup Keju Dengan Potongan Trout

Isi kandungan:

Sup Keju Dengan Potongan Trout
Sup Keju Dengan Potongan Trout
Anonim

Sup keju dengan ikan trout dan champignons adalah hidangan pertama yang hebat dan pasti akan menambah buku masakan anda. Sup ini boleh disediakan bukan hanya dengan ikan trout, tetapi juga dengan ikan merah lain.

Sup keju dengan potongan trout
Sup keju dengan potongan trout

Ia perlu

  • • 600 g trout;
  • • 200 g keju krim;
  • • 150 g champignon;
  • • 3-5 ubi kentang;
  • • 1 lobak merah;
  • • 1 kepala bawang putih;
  • • 2 daun lavrushka;
  • • 2.5-3 liter air yang ditapis;
  • • sebarang rempah, garam.

Arahan

Langkah 1

Bersihkan ikan, angkat isi perut, kepala, sirip dan ekor. Potong bangkai menjadi beberapa bahagian. Sekiranya anda mahu, anda dapat menghilangkan rabung dan tulang besar sepenuhnya, anda mendapat fillet, tetapi ini tidak perlu.

Langkah 2

Masukkan kepingan trout ke dalam periuk, tuangkan air sejuk, letakkan di atas dapur (panaskan hingga maksimum). Sebaik sahaja cairan mendidih, kecilkan api kompor sedikit. Masak ikan selama lebih kurang 15 minit, kemudian angkat dari api. Tapis kuahnya dengan lembut melalui kain cheesecloth atau saringan halus. Ketepikan semua kepingan ikan sekarang di atas pinggan, dan tuangkan kuahnya kembali ke dalam periuk dan masukkan kembali ke atas kompor, tunggu sehingga mendidih.

Langkah 3

Sementara itu, kupas kentang, potong kiub sederhana, bilas dengan air sejuk untuk menghilangkan kanji yang dikeluarkan semasa memotong (jika tidak dicuci, maka banyak busa terbentuk ketika meletakkan kentang, yang mesti dikeluarkan). Sebaik sahaja kuah ikan dalam periuk mendidih, masukkan kentang cincang.

Langkah 4

Kupas sekam dari bawang dan potong halus ke dalam kiub. Kupas wortel dan parut dengan kasar. Cendawan, dalam hal ini champignon segar, basuh dengan baik dan potong.

Langkah 5

Ambil kuali yang luas, panaskan minyak dengan baik, masukkan bawang cincang terlebih dahulu, goreng ringan. Kemudian tuangkan wortel parut, goreng selama 5-7 minit. Seterusnya, masukkan cendawan ke dalam penggorengan, goreng juga tidak lebih dari 7 minit.

Langkah 6

Kemudian tuangkan cendawan dengan sayur-sayuran ke dalam kuahnya, masak selama 10-12 minit. Seterusnya, masukkan keju dan kepingan rebus yang telah direbus sebelumnya ke dalam sup. Masak sehingga keju larut sepenuhnya.

Langkah 7

Sentuhan terakhir ialah menambahkan garam ke dalam pinggan dan menambah rempah yang diperlukan. Matikan sup, biarkan selama 20 minit, selepas itu anda boleh makan.

Disyorkan: