Hobgepodge kubis dengan cendawan hutan adalah hidangan ramping, tetapi sangat memuaskan. Cendawan hutan memberikan rasa dan aroma yang unik, dan gabungan semua bahan memperkaya badan dengan hampir semua vitamin dan unsur mikro.
Ia perlu
- Untuk memasak, anda memerlukan:
- - cendawan hutan - 0,5 kg;
- - kubis - 500-600 g;
- - bawang - 1 pc.;
- - lobak merah - 1 pc.;
- - pes tomato - 1 sudu besar. l.;
- - garam, lada, rempah kegemaran - secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Kami mula memasak dengan memotong kubis, omong-omong, lebih baik tidak mengambil varieti yang sangat keras, jika tidak, anda mesti rebus untuk waktu yang lama. Oleh itu, kami memotong kubis, mengabaikan tunggul dan urat. Masukkan sayur cincang ke dalam mangkuk dan tumbuk dengan baik ke tangan kita sehingga kubis memberikan jus dan menjadi lembut. Kemudian masukkan kubis ke dalam periuk atau periuk, tambahkan sedikit air dan beberapa sudu minyak bunga matahari, nyalakan api perlahan dan reneh selama kira-kira 6 minit.
Langkah 2
Semasa kubis rebus, kupas bawang dan wortel. Gosokkan wortel pada parut kasar dan tuangkan ke dalam kuali dengan minyak bunga matahari yang dipanaskan, goreng dengan api kecil. Kami memotong bawang sewenang-wenang, menjadi kiub atau setengah cincin, tambahkan ke dalam wajan ke wortel dan goreng bersama selama 3-5 minit. Tuangkan sayur goreng ke dalam periuk ke kubis, terus reneh bersama.
Langkah 3
Sekarang giliran jamur. Kami mencucinya, menggilingnya, jika perlu, dan menggorengnya dengan minyak bunga matahari sehingga separuh masak. Tuangkan ke dalam periuk bersama bahan-bahan lain, campurkan, tambah garam, perasa dan pes tomato, dan reneh selama seperempat jam lagi. Untuk mengelakkan hodgepodge terbakar, anda boleh menambah sedikit air.
Kubis hodgepodge dengan cendawan liar disajikan sebagai hidangan bebas, tetapi anda boleh menambahkannya dengan potongan daging atau sosej. Ia boleh dihidangkan sejurus selepas penyediaan.
Langkah 4
Cendawan boleh diambil segar atau beku, yang terakhir mesti dicairkan terlebih dahulu. Sekiranya cendawan hutan tidak ditolak, anda boleh menggantinya dengan champignon, tetapi hidangannya akan menjadi lebih hambar.
