Chanakhi adalah kambing rebus dalam periuk tanah liat dengan penambahan sayur-sayuran segar. Hidangan masakan Georgia yang sangat lazat ini akan sangat dinikmati oleh lelaki. Ia boleh disajikan untuk makan tengah hari dan makan malam.
Ia perlu
- • 1 kg daging kambing;
- • 300 g ubi kentang;
- • 150 g bawang;
- • ¼ sudu teh lada merah dan hitam;
- • 300 g terung;
- • 300 g tomato masak;
- • ketumbar segar;
- • 2 ulas bawang putih;
- • asp sudu teh hop-suneli;
- • garam.
Arahan
Langkah 1
Perkara pertama yang perlu anda lakukan ialah menyediakan anak domba. Untuk melakukan ini, ia dibasuh dengan air mengalir dan dipotong menjadi beberapa bahagian.
Langkah 2
Sekarang kita perlu mula menyediakan sayur-sayuran. Keluarkan kulit dari ubi kentang, bilas hingga bersih, dan kemudian, dengan menggunakan pisau tajam, potong kiub yang cukup besar. Terung dan tomato juga perlu dibilas dan dibatang. Terung dipotong menjadi kepingan yang agak kecil dan tomato dipotong menjadi kiub.
Langkah 3
Keluarkan sekam dari bawang, bilas dengan air sejuk, dan kemudian potong cincin nipis. Keluarkan sekam dari cengkih bawang putih, dan kemudian basuh dengan bersih. Selepas itu, bawang putih disalurkan melalui pelet bawang putih atau dicincang halus.
Langkah 4
Ketumbar segar dibasuh dengan sempurna, dibiarkan mengalir, dan kemudian dicincang halus dengan pisau tajam.
Langkah 5
Setelah semua produk disediakan, anda boleh mula meletakkannya di dalam periuk. Jadi, lapisan pertama adalah anak domba. Ini diikuti oleh lapisan kentang. Taburkan kentang dengan terung. Kemudian masukkan bawang besar dan bawang putih cincang. Lapisan atas terdiri daripada tomato cincang.
Langkah 6
Apabila bahan ditumpuk, anda perlu menambah semua rempah yang diperlukan di atasnya, dan juga jangan lupa tentang garam. Kemudian taburkan tomato dengan ketumbar cincang.
Langkah 7
Selepas itu, jumlah air yang diperlukan harus dicurahkan ke dalam periuk. Perlu ada cukup sehingga menutupi kepingan tomato sepenuhnya. Dan hanya selepas itu, periuk boleh ditutup rapat dengan penutup.
Langkah 8
Kemudian periuk hendaklah dihantar ke oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Hidangan akan siap dalam masa kira-kira 45-50 minit. Ia mesti dihidangkan panas.
