Panna cotta adalah makanan yang sangat popular di banyak bangunan moden. Puding berkrim yang lembut dengan sos buah atau berry boleh menjadi akhir yang menyenangkan untuk makan malam yang enak: pencuci mulut ringan dan tidak tinggi kalori, jadi ia akan sesuai dengan menu harian, walaupun bagi mereka yang sering menolak gula-gula dan tetap cergas.
Ia perlu
- • 250 ml krim berat;
- • 1 biji vanila;
- • 50 ml air;
- • 15 g serbuk gelatin;
- • 250 ml susu;
- • 50 g gula untuk puding;
- • 100 g gula untuk sos;
- • 150 g strawberi;
- • beri dan pudina untuk hiasan.
Arahan
Langkah 1
Gelatin dituangkan dengan air masak suam. Ia akan mengambil masa sekitar 15 minit untuk membengkak.
Langkah 2
Susu dan krim dituangkan ke dalam periuk biasa, gula dituangkan. Batang vanila dipotong memanjang, biji dikeluarkan dari itu dan ditambahkan ke dalam cecair. Anda juga boleh membuang pod itu sendiri.
Langkah 3
Periuk dibakar, isinya mendidih. Penting untuk mengaduk cecair secara berterusan sehingga gula larut sepenuhnya. Periuk dikeluarkan dari dapur. Gelatin yang bengkak boleh sedikit dipanaskan dalam air mandi sehingga menjadi cair lagi, dan tuangkan ke dalam campuran gula susu yang telah disejukkan, gaul rata. Batang vanila mesti dikeluarkan. Anda juga boleh mengalirkan cecair melalui kain cheesecl jika biji benih dalam pencuci mulut siap tidak diingini.
Langkah 4
Campuran disejukkan dan dituangkan ke dalam gelas atau mangkuk yang dibelah. Anda mesti memasukkannya ke dalam peti sejuk (tidak perlu dimasukkan ke dalam peti sejuk!) Selama 3 jam atau lebih, anda boleh semalaman.
Langkah 5
Panna Cotta boleh dihidangkan dengan sos buah apa pun, tetapi ia berfungsi paling baik dengan puding strawberi. Bilas strawberi segar terlebih dahulu dan angkat semua ekor. Stroberi dicurahkan ke dalam periuk atau stewpan, gula dan air sejuk ditambahkan. Campuran mendidih dan kemudian masak selama kira-kira 4 minit. Biarkan sos masa depan sejuk, kemudian kisar seluruh isi periuk dalam pengisar.
Langkah 6
Mangkuk Panna-cotta dikeluarkan dari peti sejuk dan dituangkan dengan sos sejuk, dihiasi dengan strawberi dan daun pudina. Sekiranya pencuci mulut disajikan bukan dalam mangkuk, tetapi di atas pinggan perak, acuan dicelupkan ke dalam air panas selama beberapa saat, kemudian ditutup dengan pinggan dan dibalikkan. Puding itu mesti dibuang dengan mudah ke dalam pinggan tanpa kehilangan integriti. Pencuci mulut dihiasi dengan sos, beri dan pudina.
