Pai yang diisi dengan dada ayam dan terung sangat mirip dengan pizza kegemaran banyak orang, tetapi ternyata lebih enak, berkhasiat dan lebih aromatik. Kek ini dapat disediakan dengan cepat, walaupun terdapat banyak ramuan.
Bahan-bahan:
- 150 g dada ayam;
- 300 g tepung gandum;
- 5 g serbuk penaik;
- 2 lada manis masak (bulgarian);
- 250 g keju keras;
- 1 tandan rosemary dan pasli;
- 1 telur untuk doh dan 2 untuk menuangkan;
- 150 g minyak bunga matahari;
- 1 sudu teh garam
- 2 terung sederhana;
- 1 biji bawang;
- 120 g yoghurt semula jadi.
Penyediaan:
- Daging ayam hendaklah dibilas dengan teliti dan dimasukkan ke dalam periuk kecil. Tidak banyak air yang dicurahkan ke dalamnya. Kemudian daging hendaklah dihantar ke dapur panas dan dimasak hingga masak. Payudara yang sudah siap mesti dikeluarkan dari air, dibiarkan sejuk dan dipotong kecil dengan pisau tajam.
- Seterusnya, anda harus menyediakan doh. Untuk melakukan ini, pecahkan telur ke dalam cawan dalam dan tuangkan minyak bunga matahari dan krim masam. Campurkan semuanya dengan baik. Kemudian masukkan garam, serbuk penaik dan tepung, yang mesti diayak terlebih dahulu. Uleni adunan dengan teliti, dan setelah selesai, letakkan di dalam peti sejuk selama 30 minit, pertama-tama masukkan ke dalam beg plastik.
- Bilas terung dalam air mengalir dan potong kiub kecil dengan pisau tajam. Keluarkan kupas dari bawang, bilas dan cincang menjadi kiub kecil. Dalam paprika, tangkai dengan testis harus dikeluarkan. Selepas itu, ia dibasuh dan dipotong menjadi cincin atau setengah cincin.
- Sayuran cincang ini harus dituangkan ke dalam kuali yang telah dipanaskan terlebih dahulu, di mana sebilangan kecil minyak sayuran harus dituangkan. Setelah mereka separuh masak, angkat kuali dari kompor, dan masukkan sayur ke dalam cawan dan biarkan sejuk.
- Daging ayam, pasli dan rosemary yang dicuci dan dicincang halus dicurahkan ke dalam mangkuk sayur goreng. Masukkan jumlah garam yang diperlukan dan campurkan semuanya dengan baik.
- Sediakan penaik (lebih baik menggunakan silikon) dan letakkan doh di dalamnya, digulung menjadi kek rata setebal setengah sentimeter. Pastikan bahagiannya agak tinggi dan tusuk bahagian bawah kek dengan garpu di beberapa tempat. Kemudian letakkan sayur-sayuran dan daging.
- Buat pengisian dengan mengacau telur dengan keju parut dan yogurt. Sebarkan jisim yang dihasilkan ke atas pengisian. Bakar pai pada suhu 180 darjah selama 35-45 minit.
