Peminat ladu dan ladu akan menghargai rakan mereka dari Itali - ravioli. Halus dan ringan, diisi dengan bayam dan keju, krim masam dan sos herba, mereka akan membawa anda kenikmatan gastronomi yang tidak dapat dilupakan.
Ia perlu
- Ravioli:
- - 125 g tepung;
- - 2 telur ayam;
- - 1 kuning telur;
- - 1 sudu besar krim pemanis;
- - 100 g bayam;
- - garam;
- - secubit pala;
- - 100 g keju curd lembut;
- - 100 g keju pedas.
- Sos:
- - 1, 5 biji bawang merah;
- - 1 ulas bawang putih besar;
- - 1 sudu besar minyak zaitun;
- - krim masam tebal 125 g;
- - 1 biji pasli;
- - kemangi kering.
Arahan
Langkah 1
Ayak tepung ke dalam cawan dan tambahkan 1 telur, kuning telur, garam dan pala ke dalamnya. Kacau adunan dari bahan-bahan ini, bungkus dengan kerajang dan biarkan selama 1 jam.
Langkah 2
Basuh bayam, tuangkan air mendidih di atasnya, kemudian air sejuk dan cincang halus. Campurkan keju curd dengan bayam, telur, garam dan 70 g keju panas.
Langkah 3
Keluarkan adunan ravioli dari kerajang dan gulung dengan nipis. Menggunakan bentuk bergigi, potong bulatan daripadanya, perlahan-lahan membasahi tepinya dengan air. Letakkan pengisian keju bayam pada separuh setiap cawan, tutup dengan separuh yang lain dan tiriskan tepinya. Masak ravioli dalam air mendidih selama 6-7 minit.
Langkah 4
Untuk sos, potong bawang merah dan bawang putih dan reneh dalam minyak selama 3 minit. Potong pasli dan tambahkan separuh ke dalam kuali dengan bawang putih dan bawang, masukkan krim masam dan bumbu kering di sana. Rebus semuanya bersama selama 2 minit lagi, kemudian kisar campuran dalam pengisar.
Langkah 5
Hidangkan ravioli dengan sos, taburkan dengan keju panas parut kasar dan hiaskan dengan pasli.
