Pasta vegetarian yang harum dan ringan dengan kacang hijau dengan sos asli. Pasta Linguini berasal dari Naples, ia disediakan dari gandum durum, rasanya sangat halus, sesuai dengan rempah apa pun.
Ia perlu
- - 400 g linguine;
- - garam secukup rasa.
- Untuk sos:
- - 200 g champignon, kacang hijau beku;
- - 50 g parmesan;
- - 50 ml vermouth;
- - 2 biji bawang;
- - 5 ulas bawang putih;
- - 2 biji oren;
- - 1 tin tomato yang dikupas;
- - 1 biji cili kering;
- - 2 sudu besar sudu minyak zaitun;
- - oregano kering, gula, garam, campuran lada.
Arahan
Langkah 1
Pertama, mari sediakan sos. Kupas dan potong bawang putih dan bawang, potong cendawan menjadi baji. Masukkan tomato dalam tin dengan pengisar atau saring melalui ayak. Potong kulit dari jeruk, potong pulpa menjadi kiub kecil.
Langkah 2
Dalam periuk kecil, reneh bawang dan bawang putih dalam minyak zaitun, masukkan cendawan cincang, goreng sedikit. Tuangkan ke dalam vermouth, masukkan oren cincang, biarkan mendidih selama 2 minit.
Langkah 3
Kemudian masukkan tomato puri, oregano kering, cili cincang ke dalam periuk. Musim dengan garam dan lada secukup rasa, tambahkan sedikit gula. Didihkan, kecilkan api dan reneh selama kira-kira 20-25 minit, kemudian masukkan kacang hijau ke dalam sos dan reneh selama 5 minit lagi.
Langkah 4
Rebus linguine dalam air masin yang banyak. Masak selama 2-3 minit kurang daripada yang dinyatakan pada bungkusan pasta. Buang pasta yang sudah siap dalam saringan, tambahkan 1 sudu minyak zaitun ke dalamnya, campurkan sehingga sebati. Letakkan linguine di atas pinggan bersarang (bungkus pasta di garpu 2-serong).
Langkah 5
Lapiskan pasta dengan sos tomato-oren yang banyak. Taburkan dengan Parmesan parut. Hidangkan dengan segera. Linguini dengan kacang hijau dan sos tomato-oren adalah makan tengah hari dan makan malam yang enak.
