Masakan India sangat pelbagai dan tidak biasa. Kadang kala ia cukup memukau dengan kesederhanaan menyediakan hidangan yang lazat. Sebagai contoh, keropok yang disebut Shakkar Para hanyalah pencuci mulut. Mereka sangat mudah dibuat. Lebih-lebih lagi, mereka mempunyai rasa halus dan aroma yang indah.
Ia perlu
- - tepung - 1 gelas;
- - semolina - 1/4 cawan;
- - minyak sayuran - 2 sudu besar;
- - air - 1 gelas;
- - gula - 3/4 cawan;
- - serpihan kelapa - 3 sudu besar;
- - kapulaga tanah - 1/2 sudu teh.
Arahan
Langkah 1
Campurkan tepung gandum dengan bahan berikut: semolina dan minyak bunga matahari. Campurkan semuanya dengan teliti, kemudian tambahkan setengah gelas air suam di sana. Setelah menguli doh, bungkus dengan plastik dan sisihkan selama kira-kira 30 minit.
Langkah 2
Setelah jangka masa ini berlalu, potong adunan menjadi 2 bahagian yang sama. Putar masing-masing menjadi lapisan rata dan tusuk dengan garpu ke seluruh permukaan.
Langkah 3
Potong doh yang dicucuk dengan teliti menjadi petak kecil. Masukkan angka yang dihasilkan dalam kuali dengan minyak sayuran yang banyak. Goreng keropok masa depan hingga berwarna keemasan. Hancurkan kuki yang sudah siap dengan tuala kertas untuk mengeluarkan lebihan minyak.
Langkah 4
Campurkan baki air dan sirap gula dalam periuk yang berasingan. Rebus campuran, kemudian masak sehingga jumlahnya 2 kali lebih sedikit daripada yang asal.
Langkah 5
Masukkan serpihan kelapa dan buah pelaga ke dalam sirap rebus. Kacau campuran yang dihasilkan dan tambahkan keropok ke campuran. Kuki mestilah tepu dengan jisim ini.
Langkah 6
Masukkan makanan yang direndam dalam sirap pada loyang sehingga sejuk sepenuhnya. Keropok Shakkar Para sudah siap!
