Baru-baru ini, akhirnya kami mendapat pondok musim panas kami sendiri, ada kegembiraan - kata-kata tidak dapat diluahkan! Tahun ini, untuk pertama kalinya (tentu saja, bukan tanpa bantuan tukang kebun yang lebih berpengalaman) saya menanam sendiri sayur-sayuran, herba, bunga. Dan di sebalik ketakutan saya, semuanya telah berkembang! Ketika tiba masanya untuk menyiapkan, saya teringat bagaimana saya suka salad buatan sendiri dalam tin semasa zaman pelajar saya, dan membuat beberapa pilihan, termasuk yang ini.
Ia perlu
- Untuk 2.5 kg tomato:
- - tangkai saderi - 30 g,
- - bawang - 100 g,
- - lada panas - 1 pc.,
- - air -750 ml,
- - cuka (8%) - 450 ml,
- - garam -10 g,
- - gula - 10 g.
Arahan
Langkah 1
Urutkan tomato, pilih tomato masak sederhana besar, basuh dan potong. Kupas dan potong bawang menjadi cincin nipis, saderi menjadi kepingan, basuh dan keringkan lada panas.
Langkah 2
Basuh balang kaca dengan soda, tuangkan air mendidih atau sterilkan dengan stim, keringkan. Letakkan sekeping lada panas di bahagian bawah balang, kemudian lapisan kepingan tomato, cincin bawang dan saderi. Larutkan garam dan gula ke dalam air, didihkan, sejuk, masukkan cuka.
Langkah 3
Tuangkan balang pengasam, tutup dan sterilkan: balang 0.5 liter - 7 minit, 1 liter - 12 minit. Gulung ke atas, balut sehingga sejuk sepenuhnya. Suhu air semasa pensterilan mestilah 15-20 ° C lebih tinggi daripada suhu di dalam bekas kaca.
