Musim panas adalah masa berlimpahnya sayur-sayuran segar dan sihat, yang, omong-omong, sesuai untuk menyediakan hidangan sayur-sayuran ringan.
Terung disumbat dengan sayur-sayuran
Untuk 4 hidangan, anda memerlukan bahan berikut: 4 terung kecil, 1 biji bawang merah, 2 tomato, 4 lada manis, 2 ulas bawang putih, 8 sudu besar mentega. sudu, gula ½ sudu teh, herba cincang 2 sudu besar. sudu, daun selada hijau 8 biji., garam.
Kupas terung, potong memanjang dan masukkan air masin sejuk selama 10 minit. Kemudian goreng mentega selama 5-7 minit. Potong bawang dan goreng dalam baki minyak, masukkan tomato dadu, lada, garam, gula, bawang putih cincang. Kacau dan panaskan selama 5 minit. Seterusnya, anda perlu mengisi terung dengan pengisian sayur, masukkan ke dalam loyang, tuangkan 1 gelas air dan reneh hingga lembut. Semasa menghidang, letakkan terung di atas selada dan taburkan dengan ramuan herba.
Sup sayur-sayuran
Bahan-bahan: kentang 4 pcs., Wortel 1 pc, kubis Savoy 150 gr., Kubis Brussels 150 gr., Daun 50 gr., Bacon atau bacon 100 gr., Kacang, kaldu ayam 4 cawan, krim masam 4 sudu besar. sudu, jus lemon 1 sudu besar. sudu, akar lobak parut 1 sudu teh, garam dan lada hitam secukup rasa.
Penyediaan: goreng bacon, masukkan sayur cincang dan goreng selama 7-10 minit. Masukkan sayur dan daging ke dalam sup mendidih, perasakan dengan garam dan lada. Masak selama 20 minit. Gerimis dengan krim masam yang dicampurkan dengan jus lemon dan lobak.
Solyanka dengan kembang kol
Anda memerlukan: kembang kol 350 gr., Kentang 4 pcs., Wortel 2 pcs., Asparagus 250 gr., Cendawan 250 gr., Mentega 30 gr., Tepung gandum 1 sudu besar. sudu, gula ¼ sudu teh, herba 2 sudu besar. sudu, garam.
Potong kentang dan wortel menjadi kepingan, bahagikan kembang kol menjadi perbungaan. Rebus semua sayur dalam air masin. Masukkan gula dan separuh mentega. Tuangkan cendawan dengan air sejuk, didihkan, buang air dan gaulkan dengan sayur. Dalam baki minyak, goreng tepung, sejuk, cairkan dengan 2 cawan kaldu sayur dan masak selama 5-7 minit. Musim sayur-sayuran dengan cendawan dengan sos dan reneh selama 10 minit lagi. Taburkan dengan herba semasa dihidangkan.
Lada disumbat dengan sayur-sayuran
Bahan untuk 4 hidangan: paprika 4 pcs., Terung 2 pcs., Bawang 1 kepala, bawang putih 2 ulas, jus tomat 1 cawan, roti gandum 1 keping, susu 2 sudu besar. sudu, minyak sayuran 2 sudu besar. sudu, sayur cincang 2 sudu besar. sudu, garam dan lada hitam.
Basuh lada, potong bahagian atasnya, angkat biji. Bakar terung hingga lembut, angkat kulitnya, potong pulpa dan campurkan dengan roti yang telah direndam dalam susu. Potong bawang, goreng minyak dan gaulkan dengan terung. Garam dan lada jisim yang dihasilkan, masukkan bawang putih cincang dan campurkan. Masukkan lada dengan sayur cincang, letakkan di dalam ketuhar, tuangkan jus tomato dan bakar pada suhu 180 darjah. Semasa menghidang, tuangkan sos tomato dan taburkan dengan ramuan herba.
Rebusan sayur
Bahan-bahan: lada manis 2-3 pcs., Terung 1 pc., Zucchini 1 pc., Tomato 3-4 pcs., Bawang 1 kepala, bawang putih 2 ulas, minyak sayuran 4 sudu besar. sudu, herba 2 sudu besar. sudu, garam.
Potong sayur menjadi kiub. Goreng bawang dalam minyak dan campurkan dengan sayur-sayuran yang lain. Masukkan bawang putih cincang 5 minit hingga lembut. Hidangkan ditaburkan dengan ramuan herba.
Kubis kubis
Anda perlukan: kubis 600 gr., Telur 3 biji., Bawang putih 1 cengkih, tepung gandum 3-4 sudu besar. sudu, serbuk roti 4 sudu besar. sudu, minyak sayuran 6 sudu besar. sudu, mayonis 5 sudu besar. sudu, garam dan lada hitam secukup rasa.
Potong kubis di dasar, pisahkan daun dan rebus dalam air masin selama 3-5 minit. Keringkan daun, lada, garam, taburkan dengan bawang putih cincang dan gulung ke dalam sampul surat. Roti terlebih dahulu dalam tepung, kemudian celup telur yang telah dipukul dan gulung dalam serbuk roti. Goreng cincang yang dihasilkan dalam minyak. Semasa menghidangkan, taburkan dengan mayonis dan taburkan dengan ramuan herba.
Kacerol sayur
Anda memerlukan: kembang kol 300 gr., Pucuk Brussels 300 gr., Wortel 2 pcs., Telur 3 pcs., Mentega 150 gr., Garam dan lada hitam.
Rebus sayur-sayuran secara berasingan, toskan airnya, kisar dengan pengisar. Masukkan 50 gram ke setiap kentang tumbuk yang dihasilkan. minyak, garam dan lada. Biarkan sejuk dan masukkan telur. Letakkan puri yang dihasilkan dalam lapisan dalam bentuk berminyak mengikut urutan berikut: Tumbuh Brussels, kembang kol, wortel. Bakar pada suhu 200 darjah dalam mandi air selama satu jam.
