Tomato dalam jus mereka sendiri adalah bentuk penyediaan yang popular. Mereka tidak hanya enak dan beraroma, tetapi juga menyihatkan, kerana cuka dan aspirin tidak digunakan semasa memasak.
Bahan-bahan yang diperlukan
Untuk memasak tomato dalam jus mereka sendiri, anda memerlukan yang berikut:
- tomato segar - 10 kg (4 kg untuk curling dan 6 kg untuk jus);
- gula - 70 g;
- garam - 80 g.
Hanya tomato masak yang mesti dipilih. Mereka mestilah kecil dan bebas dari reput. Untuk penyediaan jus tomato, dibenarkan menggunakan buah-buahan yang besar.
Proses memasak
Ambil balang dua atau tiga liter dan sterilkan. Masukkan periuk di atas api, didihkan dan turunkan penutup di sana. Rendamnya dengan api sederhana selama 5-7 minit.
Basuh sebilangan besar tomato yang hendak dikisar. Dengan menggunakan pisau, angkat tangkainya dengan berhati-hati. Ambil tusuk gigi dan tusuk buah di beberapa tempat. Keringkan tomato di tuala dapur dan kemudian susunkan ke dalam balang steril. Tutup kapal dengan penutup sebentar.
Buat jus tomato. Cara termudah untuk melakukan ini adalah dengan menggunakan juicer. Sekiranya tidak di tangan, anda boleh mengambil penggiling daging biasa. Sebagai alternatif, anda boleh menggunakan kaedah jus lain. Anda perlu mengambil tomato masak, potong menjadi kepingan besar, masukkan ke dalam kuali enamel, tutup dengan penutup, dan kemudian masak hingga lembut. Seterusnya, jisim yang dihasilkan disalurkan melalui ayak.
Sangat tidak digalakkan menggunakan jus tomato siap pakai yang dibeli di kedai, atau mencairkan pes tomato di dalam air, kerana produk ini telah melalui proses industri. Oleh itu, anda tidak akan dapat memasak tomato yang sihat dengannya.
Masukkan jus yang dibuat di rumah di atas api, didihkan dan diamkan selama 15 minit. Masukkan garam dan gula ke dalamnya. Kacau semua bahan ini dengan teliti, dan kemudian mula menuangkan jus ke atas tomato. Maka anda boleh mula menggulung tebing. Selepas itu, mereka perlu dibalikkan dengan penutup, dibungkus dan dibiarkan dalam dua hari.
Petua Berguna
Sekiranya anda ingin membuat tomato pedas dalam jus anda sendiri, tambahkan satu pod lada merah yang dihancurkan ke setiap balang semasa memasak. Anda juga boleh menambah sebilangan lada hitam.
Untuk memberi rasa pedas kepada orang kosong, anda perlu menambah cengkih (5 g) dan daun salam (2 biji.). Ada juga yang menggunakan bawang putih ketika memasak tomato dalam jus mereka sendiri. Sudah semestinya ditambahkan mengikut budi bicara anda, sementara 1-2 ulas setiap tin tiga liter sudah cukup.
