Pada musim terung, banyak suri rumah bingung dengan pertanyaan di mana hendak meletakkan hasil panen sayur-sayuran yang mewah ini. Sudah tentu, anda boleh memasak kaviar terung yang lazat, tetapi anda boleh sebaliknya - sediakan makanan pembuka yang asli dan sangat menyelerakan - gulung terung untuk musim sejuk.
Ia perlu
- Terung - 2.5 kg
- Lada manis - 500 g
- Lada pahit - 3 keping
- Gula - ½ sudu besar
- Minyak sayur - 1/2 cawan
- Cuka 9% - 1 sudu besar
- Garam secukup rasa
Arahan
Langkah 1
Terung harus dipotong memanjang sehingga jalur setebal 4-5 mm, kemudian taburkan dengan garam dan biarkan selama kira-kira dua jam. Lama kelamaan, anda harus membersihkan terung dari garam berlebihan, peras ringan dan kemudian goreng dalam minyak sayuran.
Langkah 2
Perahkan bawang putih, lada panas dan manis melalui penggiling daging. Masukkan cuka, gula ke campuran lada dan bawang putih, kemudian campurkan semuanya sehingga sebati.
Langkah 3
Letakkan sehelai terung di atas papan pemotong, sikat dengan campuran lada dan bawang putih dan gulung perlahan-lahan ke dalam gulungan. Letakkan gulung siap dalam balang setengah liter dan sterilkan selama 7-10 minit. Gulung balang, putar terbalik, bungkus dengan kain tebal dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.
