Hidangan ini menggabungkan pelbagai sayur-sayuran dengan daging sapi dengan sempurna. Dan gabungan gulungan kubis yang tidak biasa diketahui oleh semua orang dengan sos béchamel dan kerak keju menjadikan hidangan ini sangat enak dan indah. Hidangan seperti itu akan menghiasi bukan hanya makan malam keluarga, tetapi juga meja perayaan.
Ia perlu
- - 6 helai daun kubis;
- - 3 keping kentang muda;
- - 2 lobak sederhana;
- - setengah zucchini muda;
- - tomato besar;
- - 150 g cendawan;
- - 350 g daging sapi muda;
- - 350 ml sos béchamel;
- - 150 g keju keras;
- - garam laut dengan campuran rempah mengikut citarasa anda;
- - 30 g mentega;
- - 2 sudu besar l. minyak sayuran.
Arahan
Langkah 1
Rebus daun kubis dalam air masin ringan selama kira-kira 10 minit. Buangkan dalam saringan untuk mengalirkan air. Sejukkan sedikit dan potong membran tebal. Bilas daging lembu, tutup dengan tuala kertas dan potong kiub kecil. Goreng minyak sayur dengan ringan untuk meringankan daging.
Langkah 2
Potong kentang, wortel, zucchini dan tomato menjadi kiub kecil yang sama. Masukkan mentega dan sesudu sayur ke dalam kuali. Tumis sayur dengan api kecil selama lebih kurang 4 minit. Potong cendawan dengan ukuran yang sama dengan sayur-sayuran dan tambahkan ke dalam kuali. Masak beberapa minit lagi.
Langkah 3
Letakkan sayur di dalam bekas. Masukkan garam laut yang dibumbui dan daging sapi tumis. Masukkan beberapa sudu sos béchamel dan kacau. Letakkan beberapa sudu pengisian pada setiap daun kubis dan bungkus gulungan kubis yang panjang.
Langkah 4
Tuangkan kira-kira 100 g sos béchamel ke dalam acuan dan letakkan gulungan kubis dalam satu lapisan. Atas dengan baki sos dan taburkan dengan keju parut. Bakar kubis gulung di dalam ketuhar selama kira-kira setengah jam pada suhu 205 darjah.
Langkah 5
Hidangkan gulungan kubis yang disumbat panas dengan sos béchamel dan kerak keju, dihiasi dengan banyak sayur-sayuran cincang pilihan anda. Hidangan ini tidak memerlukan lauk tambahan, kerana ia adalah hidangan utama yang lengkap.
