Kek biskut yang dibakar adalah kosong yang lembut dan mudah dikendalikan untuk pelbagai pastri dan kek. Perlu diperhatikan bahawa adunan biskut disediakan tanpa ragi dan agen pengacau kimia. Telur yang dipukul digunakan untuk memberikan struktur berpori. Biskut boleh disediakan dalam dua cara - dipanaskan dan tidak dipanaskan. Kaedah yang paling biasa untuk membuat doh di rumah adalah kaedah kedua.
Ia perlu
-
- telur - 6 biji;
- gula pasir - 6 sudu besar. l;
- tepung - 5 sudu besar.. l;
- kanji - 1 sudu besar. l;
- mentega - 200 g;
- susu pekat - 1 tin (400 g);
- vanillin;
- minuman keras - 2 sudu besar. sudu;
- walnut - 1 gelas;
- coklat - 100 g.
Arahan
Langkah 1
Sediakan mangkuk untuk mencambuk putih. Ia mesti bersih dan bebas dari minyak. Peralatan memasak aluminium tidak akan berfungsi protein di dalamnya boleh menjadi gelap.
Langkah 2
Pecahkan telur dengan memisahkan putih dari kuning telur. Masukkan tupai di dalam peti sejuk. Pukul kuning bersama tiga sudu gula pasir sehingga jisim gebu terbentuk. Gula pasir mesti larut sepenuhnya.
Langkah 3
Keluarkan putih dari peti sejuk. Pukul hingga kira-kira tiga kali ganda jumlahnya.
Langkah 4
Secara beransur-ansur, tanpa berhenti memukul, tambahkan kuning telur, sisa gula, tepung, kanji. Kacau hingga lembut.
Langkah 5
Lubricate bahagian bawah dan sisi penaik dengan lapisan minyak nipis. Tuangkan adunan biskut ke dalamnya. Letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga suhu 180-210 ° C. Bakar selama 30-35 minit.
Langkah 6
Keluarkan kerak yang sudah siap dari oven dan biarkan sejuk. Keluarkan dari acuan. Rendam biskut selama 5-6 jam - selepas itu akan dipotong menjadi lapisan.
Langkah 7
Sediakan krim. Pukul mentega dengan susu pekat. Masukkan vanillin dan walnut cincang.
Langkah 8
Potong biskut menjadi dua kek yang sama. Letakkan bahagian bawah di atas pinggan. Tepu dengan minuman keras dan sikat dengan krim. Tutup dengan kerak kedua. Sebarkan krim di semua sisi kek.
Langkah 9
Kisar coklat pada parut. Taburkan ke atas kek. Hiaskan dengan bahagian walnut.
