Ini adalah hidangan ala Mediterranean. Kombinasi buah-buahan kering, lentil dan keju menghasilkan pengisian yang enak yang boleh digunakan untuk mengisi zucchini dan tomato.
- 4 sudu besar kismis
- satu sudu minyak zaitun
- 1 kepala bawang merah
- 1 ulas bawang putih, cincang
- 3 biji tomato, cincang
- 150 gram lentil
- 4 sudu kacang, dihancurkan
- 2 sudu besar daun selasih, cincang
- 4 paprika merah, dibelah dua dan dibiji
- 120 gram keju mozzarella, parut,
- lada hitam tanah dan garam secukup rasa.
Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Ambil mangkuk dan rendam kismis dalam air mendidih selama 5 minit.
Panaskan minyak zaitun dalam kuali, masukkan bawang kupas dan cincang, tomato yang dicuci dan cincang serta bawang putih cincang halus ke dalam kuali.
Goreng tomato dengan bawang, kacau sekali-sekala selama 2-3 minit, sehingga bawang menjadi lembut. Masukkan lentil, kacang cincang, kemangi, kismis, lada ke dalam kuali, garam secukup rasa dan terus memasak, kacau sekali-sekala, selama satu minit lagi.
Isi bahagian lada dengan campuran lentil, letakkan di atas pinggan yang sudah berminyak dan taburkan dengan mozzarella parut. Kami menghantar loyang ke oven dan bakar selama 30-40 minit, sehingga lada lembut dan keju cair.
