Salad tanpa lemak yang lazat dan paling penting dengan daikon boleh disediakan dengan cepat di rumah. Hidangan yang tidak biasa akan menambahkan suasana istimewa di meja anda.
Ia perlu
- - 200 g cendawan tiram, cendawan atau shimiji
- - 300 g daikon
- - 200 g lobak
- - 200 g timun segar
- - 1 sudu besar l. halia acar
- - 4 sudu besar l. biji bijan panggang
- - cuka beras 80 ml
- - 80 g gula
- - 4 sudu besar l. minyak sayuran
- - 2 sudu besar l. minyak bijan
- - 1/2 limau nipis
Arahan
Langkah 1
Untuk berpakaian, campurkan cuka dan gula dalam periuk, masukkan api sederhana dan masak tanpa kacau, 4-5 minit, sehingga gula larut sepenuhnya. Keluarkan busa yang terbentuk di permukaan. Apabila gula telah hilang, angkat periuk dari api dan sejukkan sirap.
Langkah 2
Tuangkan minyak sayur dan bijan, kacau selalu, masukkan sedikit garam dan jus limau purut. Masukkan ke dalam peti sejuk. Bersihkan cendawan dari kotoran, bilas dan potong kasar (potong kaki cendawan tiram yang keras). Masak selama 4-5 minit dalam air masin mendidih, kemudian toskan airnya. Bilas cendawan dengan air sejuk dan letakkan di dalam mangkuk yang dalam.
Langkah 3
Potong daikon, lobak dan timun ke dalam kepingan nipis atau separuh bulatan, masukkan ke dalam mangkuk dengan cendawan.
Langkah 4
Masukkan hirisan halia, kuah dan kacau. Taburkan dengan biji wijen dan hidangkan.
