Ini adalah pilihan belanjawan yang paling mudah dan paling banyak untuk daging jeli. Ia sangat sesuai untuk meja perayaan dan setiap hari. Ayam asp sedap, sihat dan sangat berkhasiat.
- 1 ekor ayam keseluruhan
- 1 kilogram kaki ayam,
- 2-3 lobak bersaiz sederhana,
- 1 kepala bawang,
- 6 ulas bawang putih
- 3-4 daun laurel,
- 6-7 kacang polong hitam
- garam secukup rasa.
Basuh ayam di bawah air sejuk, potong. Basuh kaki ayam di bawah air yang mengalir, hantar ke periuk dengan ayam dan bakar. Basuh wortel, kupas dan celupkan ke dalam periuk bersama ayam. Potong bahagian bawah bawang, angkat lapisan atas sekam dan masukkan juga ke dalam periuk. Kami juga menghantar laurel, kacang polong dan garam ke dalam kuali. Setelah mendidih air, kurangkan api dan masak selama kira-kira dua jam.
Apabila ayam sudah siap, keluarkan dari kuahnya, tunggu sehingga sejuk sedikit (agar tidak membakar tangan anda), dan kemudian bongkar (pisahkan daging dari tulang). Potong wortel rebus menjadi kepingan. Saring kuahnya melalui saringan halus. Masukkan daging ayam, wortel cincang ke dalam bekas jeli dan isi dengan kaldu yang telah dihiris. Kupas cengkih bawang putih, potong halus dengan pisau, dan taburkan daging jeli kita dengan bawang putih ini. Kami menghantar daging jeli ayam ke dalam peti sejuk selama beberapa jam.
