Daging jeli adalah hidangan lama Rusia yang banyak keluarga suka dijadikan makanan ringan daging pada musim sejuk. Sekiranya anda adalah jenis orang yang ingin belajar bagaimana menyediakan makanan yang enak ini di rumah, cubalah mulakan dengan resipi klasik. Keistimewaan daging jeli seperti itu ialah ramuan utamanya adalah daging lembu.
Ia perlu
- - kaki sapi (depan) - 1 pc.;
- - pulpa daging lembu - 200 g;
- - bawang - 1 pc.;
- - lobak merah - 1 pc.;
- - bawang putih - 1 kepala;
- - daun salam - 3 biji.;
- - lada hitam tanah;
- - garam.
Arahan
Langkah 1
Bilas kaki dan pulpa di bawah air yang mengalir. Potong kaki di sepanjang kaki dan letakkan secara mendatar dalam periuk lebar bersama dengan daging. Tuangkan air secukupnya sehingga hampir menutupi kaki dan pulpa, dan kemudian tambahkan 1.5 liter lagi.
Langkah 2
Didihkan isi periuk sehingga mendidih. Kemudian kurangkan suhu hingga sederhana dan tutup, biarkan satu sisi terbuka sedikit. Rebus kuah selama 8 jam. Air harus menggelegak sedikit semasa proses memasak.
Langkah 3
Beberapa jam sebelum akhir waktu, masukkan bawang dan wortel ke dalam sup. Agar daging jeli kita akhirnya memperoleh warna keemasan yang indah, kita tidak mengeluarkan kulitnya dari sayur-sayuran. Anda hanya perlu membilasnya dengan bersih di bawah air yang mengalir dan memotong akarnya. Apabila satu jam terakhir tinggal, masukkan daun bay, lada hitam dan garam secukup rasa.
Langkah 4
Setelah waktunya berlalu, angkat loyang dari kompor dan gunakan sudu yang telah dihiris untuk mengeluarkan kaki daging dan daging dari kuah ke dalam mangkuk yang terpisah. Kupas bawang, potong halus dan masukkan ke dalam kuah panas.
Langkah 5
Sementara kuahnya direndam dengan rasa bawang putih, potong semua daging dari kaki sapi dan potong halus bersama pulpa. Keluarkan wortel dari kaldu dan potong juga menjadi kepingan kecil. Campurkan semuanya dengan baik. Anda boleh membuang daun bawang dan daun salam.
Langkah 6
Letakkan daging cincang dengan wortel ke dalam bekas, isi hingga separuh, dan tuangkan di atas kuahnya. Apabila semuanya telah sejuk, tutup bekas jeli dengan penutup dan masukkan ke dalam peti sejuk.
Langkah 7
Jeli akan siap dalam beberapa jam. Ia boleh dihidangkan terus di dalam bekas. Dan jika meja itu meriah, daging jeli dipindahkan ke pinggan yang indah, dihiasi dengan tangkai ramuan segar. Dan bagi pencinta rasa pedas, tawarkan mustard ke daging jeli, yang akan memberikan semangat khas.
