Anda boleh membakar kambing dengan produk yang berbeza - dari buah kering dan buah hingga sayur-sayuran, yang utama adalah memilih daging yang sesuai. Di sini, kaki domba, bilah bahu atau tenderloin sangat sesuai untuk dibakar. Anak domba sesuai dengan ramuan dan rempah. Rasanya sangat enak dengan quince.
Ia perlu
- Untuk enam hidangan:
- - 1 kg fillet kambing;
- - 1 kg quince;
- - 500 ml air;
- 1/2 cawan ketumbar
- - 1 biji bawang;
- - 5 ulas bawang putih;
- - 1 sudu besar satu sudu minyak zaitun;
- - 2 sudu teh jintan tanah;
- - 1 sudu teh paprika dan halia tanah;
- - kulit kayu manis;
- - 1 sudu besar satu sudu madu;
- - sepupu.
Arahan
Langkah 1
Masukkan ketuhar untuk panaskan hingga 160 darjah.
Langkah 2
Dalam wajan besar di atas kompor, panaskan minyak zaitun, tambahkan sekeping daging, dan goreng selama tiga minit di setiap sisi. Pindahkan anak domba ke pinggan.
Langkah 3
Masukkan bawang cincang kasar, cengkih bawang putih cincang ke dalam kuali, goreng selama tiga minit. Masukkan paprika, jintan, halia, kacau. Bakar bersama selama satu minit, aroma khas akan muncul.
Langkah 4
Sekarang masukkan daging kembali ke dalam kuali, tuangkan ke dalam air, masukkan quince, potong nipis. Didihkan, angkat, tutup periuk dengan kerajang, masukkan ke dalam oven selama 1.5 jam.
Langkah 5
Selepas masa ini, angkat kerajang, sikat kambing dengan madu, masak tanpa kerajang selama setengah jam.
Langkah 6
Keluarkan pinggan dari ketuhar, biarkan hidangan berehat selama 15 minit. Taburkan dengan ketumbar, potong, sajikan dengan sepupu.
