Cara tradisional dan sederhana untuk memasak daging di dalam ketuhar. Ia akan dinikmati oleh lelaki sejati yang menyukai kambing dan kombinasi rasa yang tidak biasa. Hidangan ini tidak memerlukan kos fizikal yang besar, tetapi memakan masa yang cukup untuk daging yang keras untuk dimasak dengan baik dan menjadi lembut dan berair.
Ia perlu
- - anak domba (1.5 kg);
- - bawang (2 biji.);
- - quince (3 biji.);
- - buah pelaga segar (8 biji.);
- - daun salam (2 biji.);
- - garam, lada tanah (secukup rasa).
Arahan
Langkah 1
Kupas bawang dan potong halus. Letakkan di dalam pinggan.
Langkah 2
Basuh dan potong quince menjadi kepingan. Quince mesti matang.
Langkah 3
Membuang urat dan lemak berlebihan dari anak domba. Perhatikan kelembutan daging, ia mesti muda dan segar.
Langkah 4
Gariskan hidangan penaik dengan kerajang. Pertama masukkan separuh bawang, kapulaga dan daun salam, dan perasakan dengan garam. Kemudian masukkan kambing, masukkan separuh kedua bawang dan irisan quince di atas. Garam dan lada.
Langkah 5
Tuangkan 1/3 anak domba dengan air, tutup penutup dan bakar di dalam ketuhar pada suhu 160 ° C selama 1.5-3 jam sehingga coklat keemasan.
Langkah 6
Setelah daging empuk, anda boleh menghidangkannya.
