Sekarang ada keperluan untuk menyelesaikan semua salad sebenar untuk Tahun Baru. Lupakan "Herring di bawah mantel bulu" tidak berbaloi. Kenapa di bawah mantel bulu? Menurut resipi klasik, salad dibentangkan secara berlapis dan herring digunakan terlebih dahulu. Di atasnya diletakkan sayur-sayuran yang menutupi ikan. Itulah keseluruhan prinsip "kot bulu".
Bahan-bahan:
- herring sedikit masin 1 pc,
- lobak merah 1 pc,
- bit sederhana 2 biji,
- kentang sederhana 4 biji,
- telur 1-2 biji,
- bawang 1 pc,
- mayonis, garam secukup rasa
- cuka sembilan peratus setengah sudu teh.
Penyediaan:
- Ambil periuk dalam, masukkan semua sayur di dalamnya dan rebus.
- Rebus telur dalam periuk yang berasingan.
- Setelah sayur-sayuran dan telur dimasak, sejukkan dan kupas.
- Mula memotong herring. Lebih baik meletakkan di permukaan kerja surat khabar atau sandaran, agar tidak kotor. Keluarkan isi perut, tulang dan sirip dari ikan.
- Parut kentang kasar dan letakkan separuh di atas pinggan di lapisan pertama. Garam sedikit dan sikat dengan mayonis.
- Potong ikan bilis halus dan letakkan di atas kentang. Gerimis dengan mayonis lagi.
- Kupas bawang dan potong kiub kecil. Letak di lapisan ketiga. Anda boleh membakarnya terlebih dahulu dengan air mendidih untuk menghilangkan kepahitan. Sikat dengan mayonis.
- Parut wortel dengan parutan kasar dan letakkan di lapisan keempat. Sikat dengan mayonis.
- Letakkan baki kentang di atasnya, garam sedikit dan masukkan mayonis.
- Parut bit. Letakkan di atas kentang. Sikat dengan mayonis dan hiaskan.
Trik memasak:
- Semua sayur mesti direbus dalam kulit untuk mengekalkan vitamin dan nutrien. Tambahan lagi, mereka tidak akan hancur ketika dipotong.
- Sayuran boleh dibungkus dengan kerajang dan dibakar di dalam ketuhar. Ini akan memberi mereka rasa yang lebih kaya.
- Lebih baik memotong sayur di atas parutan, dan bukan dengan pisau, kerana ia akan menjadi lapang.
- Untuk lebih lapang, anda boleh mengisar sayur mengikut berat. Sila berhati-hati.
