Sayuran serba boleh yang digunakan dalam banyak resipi masakan di seluruh dunia adalah kentang. Sejak zaman kuno, ia dihargai kerana sifat berguna dan penyembuhan. Sangat senang memasak daripadanya, terutama untuk membentuk angka untuk kesenangan kanak-kanak dan orang dewasa. Cubalah diri anda untuk memasak hidangan asli dan sangat lazat - landak kentang.
Kentang adalah tanaman herba dari keluarga Solanaceae. Tumbuhan yang menghasilkan ubi yang boleh dimakan semasa menuai. Ini adalah produk berkhasiat berharga yang kaya dengan serat, kanji, mineral, vitamin dan bahan bermanfaat lain.
Lebih daripada 250 hidangan sederhana dan asli disediakan daripadanya. Ia digoreng, direbus, dibakar, kerepek dan pencuci mulut dibuat. Digunakan untuk tujuan perubatan, buat topeng kosmetik. Pati yang diasingkan daripadanya berfungsi sebagai pengisi dalam tablet, serbuk. Sebenarnya, ini adalah gudang unsur makro dan mikro, kesan budaya yang bermanfaat pada tubuh manusia.
Resipi klasik untuk landak kentang
Pilihan memasak ringan khas mempunyai tiga ramuan:
- kentang - 6 biji.;
- telur - 1 pc.;
- tepung - 2 sudu besar. sudu.
Kaedah memasak:
- Basuh ubi dengan baik, angkat kupas, parut pada parutan halus, perah lebihan cecair sedikit.
- Masukkan baki bahan, garam, jika mahu, taburkan dengan sedikit lada dan kacau.
- Masukkan adunan ke dalam loyang, goreng di kedua-dua belah hingga coklat keemasan. Jangan tekan di atas.
- Krim masam, ramuan herba atau sos pilihan anda boleh dihidangkan bersama lempeng kentang.
Untuk mengekalkan warna putih produk, tuangkan sedikit susu ke dalam adunan.
Landak di dalam ketuhar
Sekiranya anda mahukan kentang lazat, tidak biasa dan berjaya, maka resipi ini sesuai untuk anda. Pertimbangkan tiga pilihan untuk pembuatan di dalam ketuhar.
Pilihan satu.
Produk:
- 9 kentang;
- kepala bawang putih;
- 1 sudu besar sesudu mustard Dijon;
- 80 ml minyak bunga matahari;
- 1 sudu teh campuran lada hitam / ketumbar / utsho-suneli.
Langkah demi langkah:
- Basuh ubi muda dengan bersih dengan berus, celup dengan serbet, buat luka tidak ke hujung ubi dalam bentuk kotak.
- Dalam mangkuk, satukan minyak, perasa dan satu cengkih bawang putih.
- Masukkan produk separuh siap ke dalam loyang, minyak dengan minyak berperisa, hiriskan bawang putih yang tidak dikupas.
- Bakar pada suhu 180 darjah selama 40 minit.
Landak siap boleh dihidangkan dengan roti bakar, sayur-sayuran, sos.
Pilihan dua.
Bahan-bahan:
- komponen utamanya sama seperti pada versi pertama;
- 3 helai baju kurung salai;
- 6 sudu mozzarella;
- 1 tandan dill;
- secubit lada merah;
- 100 gram mentega.
Masakan langkah demi langkah:
- Basuh sayur, buat potongan membujur.
- Bahagikan bebola keju menjadi beberapa bahagian.
- Bahagikan brisket menjadi kepingan.
- Letakkan brisket dan mozzarella secara bergantian pada sayatan.
- Potong dill halus, taburkan tempat kosong di atas.
- Sekiranya brisket sedikit masin, tambahkan sedikit garam, taburkan dengan lada.
- Pindahkan ke kerajang, putar.
- Bakar selama 30 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 darjah.
- Sebelum menghidangkan, buka kerajang separuh.
Pilihan tiga.
Ambil komponen berikut:
- sayur akar yang sama seperti dalam resipi sebelumnya - 500 gram;
- ghee - 130 gram;
- lemak masin - 100 gram;
- perasa untuk kentang - 2 sudu teh.
Bagaimana hendak masak:
- Kupas dan rebus kentang dalam air masin.
- Pukul dengan pengadun hingga haluskan dengan mentega, tambahkan kepingan besar daging dan perasa. Sedikit mengganggu, tidak bersemangat.
- Pada kertas pembakar, bahagikan jisim menjadi slaid dengan sudu, jangan ratakan.
- Bakar selama 15-20 minit sehingga coklat keemasan.
Landak yang dipenuhi
Resipi ini sangat ringkas dan cepat disediakan. Hasilnya akan menjadi hidangan yang sangat renyah dengan pengisian wangi.
Bahan-bahan:
- kentang - 5 keping;
- lobak merah - 2 keping;
- bawang - 1 keping;
- fillet ayam - 300 gram;
- keju - 70 gram;
- dill, perasa - secukup rasa.
Panduan langkah demi langkah:
- Basuh semua sayur-sayuran, kupas dan parut.
- Bilas sayur-sayuran, lembapkan air, potong halus.
- Fillet dan bawang dipotong menjadi kepingan nipis, tumis dalam periuk hingga memerah. Masukkan rempah, keju parut dan herba, campurkan.
- Di atas kuali yang panas, masukkan satu sudu kosong wortel kentang, isi, sekali lagi campuran sayur.
- Goreng hingga berkerak, terbalik, gelap selama 7 minit.
- Hidangkan krim masam dan sos untuk hidangan siap secara berasingan. Selamat menjamu selera!
Potongan kentang
Versi buatan sendiri yang cepat dimasak sedap.
Bahan-bahan:
- 4 kentang;
- 1 tandan bawang hijau;
- secubit jintan / dill;
- minyak sayuran untuk pelinciran.
Arahan memasak:
- Basuh ubi dengan baik, potong hampir ke bahagian paling bawah.
- Letakkan di dalam mangkuk kaca, sikat setiap potong dan bahagian atas kentang dengan berus.
- Taburkan dengan biji jintan dan garam di atas.
- Simpan dalam ketuhar gelombang mikro selama 7-10 minit hingga keperangan.
- Cincang halus bulu bawang hijau, taburkan landak yang sudah siap di atasnya.
Landak kerinting
Untuk menghias meja perayaan kanak-kanak, anda boleh menyiapkan angka yang cantik. Mereka disajikan sebagai hidangan bebas dan sebagai lauk untuk ayam, ikan, sayur-sayuran. Ia akan menjadi cantik, enak dan asli.
Komponen:
- kentang tumbuk - 600 gram;
- telur ayam - 2 keping;
- bahagian hijau bawang bulu - 100 gram;
- campuran perasa untuk kentang - 1 sudu teh;
- serbuk roti - 2 sudu besar. sudu.
Kaedah memasak:
- Satukan kentang tumbuk dengan telur, gaul rata. Harus ada jisim tebal.
- Bentuk roti yang memanjang, picit hidung landak sedikit ke hadapan.
- Masukkan mata dari biji lada hitam.
- Dalam mangkuk, campurkan bumbu dengan tepung roti, taburkan ke atas badan arca.
- Taburkan bawang cincang di atas pinggan, masukkan landak. Boleh dihidangkan di meja.
Landak dalam taburkan keju
Untuk versi hidangan yang menarik, sediakan komponen berikut:
- 500 gram kentang;
- 150 gram keju keras;
- 50 gram kacang walnut;
- 70 gram mentega;
- 2 biji telur;
- 1 sudu besar sesudu pasli kering;
- lada / kunyit / garam secukup rasa.
Langkah demi langkah:
- Basuh sayur, rebus dalam jaket dengan air masin sedikit. Keluarkan kulit, parut pada parut kasar.
- Keringkan kacang sedikit ke dalam kuali kering, potong menjadi kepingan kecil dengan pisau, tambah kunyit, goncangkan.
- Musim jisim kentang dengan rempah, tambah serbuk ramuan kering, telur, minyak. Campurkan semuanya, bentuk bulat tidak rata, gulung dengan serbuk kacang.
- Masukkan kepingan silikon, taburkan dengan keju parut, simpan dalam ketuhar yang dipanaskan sederhana hingga keju cair.
- Masukkan produk siap ke dalam pinggan mangkuk. Hidangkan dengan ramuan segar, krim atau sos apa pun. Membantu diri anda!
Kandungan kalori
Ia adalah 90 kcal setiap seratus gram hidangan. Dari segi nilai tenaga, protein, lemak, karbohidrat, serat makanan, air, gula termasuk dalam perkadaran 2, 5-0, 2-21-3-79-1 gram.
Kualiti dan kontraindikasi yang berguna
Oleh kerana komposisi vitamin, asid amino, kalium, zat besi dan zat berharga lain yang seimbang, kentang mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf dan kardiovaskular, menenangkan tubuh dengan tenaga dan kekuatan. Ia menormalkan sistem pencernaan, menstabilkan tekanan darah, membantu mengatasi selsema dan memulihkan kerangka tulang. Antioksidan yang terkandung di dalamnya menyumbang kepada penghapusan racun, menghentikan pemusnahan tisu penghubung, melegakan keradangan dan kesakitan. Sel, yang merupakan bagian dari struktur kentang, mempercepat proses metabolik dan menurunkan kolesterol jahat dalam darah, menghilangkan risiko trombosis.
Walau bagaimanapun, anda tidak boleh makan kentang dengan tahap diabetes mellitus, berat badan berlebihan dan penghidap alergi. Berhati-hatilah dengan memberikan kentang goreng kepada anak-anak kecil dan orang-orang dengan penyakit gastrousus.
rujukan
Di halaman utama terdapat foto landak kentang tumbuk, dibentuk dengan picagari pastri, dilumurkan dengan protein disebat dan dibakar di dalam ketuhar. Cendawan dipotong dari kentang rebus dengan seragamnya dan dibawa ke kerak emas.
