Pumpkin Pie adalah pencuci mulut tradisional dalam masakan Inggeris dan Amerika. Sebagai peraturan, ia dibakar setelah akhir panen - pada akhir musim luruh, awal musim sejuk. Pada masa ini, terdapat 2 cuti Katolik: Thanksgiving dan Krismas. Juga pai labu menghiasi meja di Halloween.
Penyediaan makanan
Resipi pai labu ini termasuk: 200 g tepung gandum kelas dua, 700 g labu, 200 ml susu pekat, 100 g mentega, 3 telur ayam, 5 sudu besar. l. gula pasir, 2 sudu kecil. halia parut segar, 1 sudu kecil. kayu manis, 1/4 sudu kecil. ulas tanah, 1/4 sudu kecil. garam.
Membuat kek
Untuk membuat pai labu, sediakan terlebih dahulu bahan-bahan untuk doh. Dalam mangkuk yang dalam, gabungkan tepung dengan 3 sudu besar. l. gula dan 1/4 sudu kecil. garam. Potong mentega lembut ke dalam kiub dan tambahkan ke dalam campuran tepung. Kisar mentega dan tepung dengan tangan anda sehingga serpihan halus terbentuk. Pukul 1 telur ke dalam campuran dan uli adunan. Balut doh yang dihasilkan dengan pelekat dan sejukkan selama 30 minit.
Siapkan pengisian pai pada masa ini. Kupas dan potong labu, masukkan ke dalam pengukus atau multicooker dan kukus selama 20 minit. Seterusnya, sejukkan sayur, kemudian masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Pecahkan 2 biji telur ke dalam bekas yang sama. Dengan menggunakan pengisar, kisar labu dan telur ke dalam halusan halus. Tuangkan susu pekat ke dalam puri dan masukkan rempah, campurkan pengisian dengan pukul.
Keluarkan doh dari peti sejuk dan gulungkannya ke lapisan nipis, kemudian masukkan ke dalam loyang, bentuk alas dan sisi. Letakkan kacang atau bahan penimbang lain di bahagian bawah acuan. Hantar adunan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220 darjah dan bakar selama 15 minit.
Setelah waktunya berlalu, keluarkan borang dari oven, isi alas dengan pengisian labu. Bakar pai pada suhu 180 darjah selama 30-35 minit. Sejukkan barang bakar hingga suhu bilik sebelum dihidangkan.
Pai labu sudah siap!
