Jeli plum kelihatan sangat menarik, walaupun aromanya kurang dinyatakan, tetapi rasa pencuci mulut akan dihargai oleh mereka yang mempunyai gigi manis. Jeli cerah ini sesuai untuk lapisan kek, sebagai pengisian untuk penkek, sebagai tambahan kepada kue dan pancake, dan roset dengan jeli plum telus akan menghiasi meja teh dengan sempurna.
Ia perlu
- - plum - 1 kg
- - air - 1 l
- - gula - 1 kg
Arahan
Langkah 1
Untuk membuat agar-agar plum, belum masak atau masak, tetapi tidak terlalu masak, buah-buahan dengan batu sesuai. Mereka harus dibilas, diletakkan di dalam periuk atau bekas tahan panas lain yang terbuat dari keluli tahan karat atau enamel atau tembaga. Plum dituangkan dengan air sejuk dan bekas diletakkan di atas api yang tinggi dan didihkan. Seterusnya, tuangkan gula ke dalam bekas dengan plum dan masak, mengurangkan panas hingga minimum, sehingga plum menjadi telus. Proses ini boleh memakan masa sekitar 2 jam.
Langkah 2
Sirap yang dihasilkan tidak boleh terlalu pekat. Ambil bekas lain, letakkan ayak di atasnya dan tuangkan jem untuk memisahkan sirap dari buah. Tidak perlu lap untuk memastikan sirap bersih. Sekarang anda harus terus merebus jem sehingga jisim menjadi gelap dan berkurang dalam jumlah kira-kira satu pertiga atau setengah.
Langkah 3
Jisim panas harus dituangkan ke dalam balang dan ditutup dengan penutup logam. Dalam proses penyejukan, sirap di bawah pengaruh pektin semula jadi, yang kaya dengan kulit buah plum, gelate.
