Versi moden Lasagna agak berbeza dengan resipi yang terdapat di dekat Naples pada abad ke-14. Hari ini, lasagna merangkumi beberapa lapisan doh, yang bergantian dengan sayur-sayuran, daging, cendawan, ditaburkan dengan keju, dituangkan dengan sos dan dibakar di dalam ketuhar.
Ia perlu
- - 1 bungkus adunan lasagna
- - 80 g brisket atau ham
- - 150 g cendawan
- - 0, 5 sudu besar. Wain merah
- - 200 g daging lembu tanpa lemak
- - 1 bawang dan 1 lobak merah
- - minyak zaitun, bawang putih, pasli, garam, lada
- - 150 g mozzarella (parut)
- - 100 ml krim
- - 130 g ghee
- - 100 g pes tomato
Arahan
Langkah 1
Rebus adunan lasagna dalam air masin. Cairkan mentega dalam periuk, masukkan bawang cincang halus, wortel dan pasli di dalamnya, goreng sedikit.
Langkah 2
Masukkan daging lembu dan minyak zaitun. Goreng hingga hampir habis. Kupas dan cincang cendawan halus, hantar ke stewpan untuk daging cincang, dan setelah 4 minit masukkan pes tomato dan bawang putih cincang. Musim dengan lada dan garam dan tambahkan wain merah dan air dan reneh selama seperempat jam.
Langkah 3
Griskan hidangan penaik lasagna dengan mentega cair, susun lapisan adunan, ubah setiap lapisan dengan sos dan sedikit ham cincang atau brisket salai dan serpihan mentega. Selesaikan lasagna dengan lapisan doh, gerimis dengan mentega cair dan taburkan dengan keju parut.
Langkah 4
Bakar pinggan di dalam ketuhar pada suhu 200 darjah. Selepas membakar, serahkan penaik, tuangkan krim ke atas lasagne, tutup dengan kerajang dan biarkan di dalam ketuhar selama 10 minit lagi. Hidangkan terus ke dalam kuali, taburkan dengan baki keju dan bahagikan kepada bahagian.
