Kombinasi rumput laut nori dan keju Adyghe yang menakjubkan memberikan banyak hidangan "ikan" kepada vegetarian! Pai "amis" tanpa ikan ternyata sangat mengagumkan. Jangan lepaskan peluang anda untuk mencubanya!
Ia perlu
- Untuk ujian:
- Air - 250 ml
- Minyak sayur - 140 gr
- Tepung - 500 gr
- Garam - 1 sudu kecil
- Untuk mengisi:
- Salad Beijing - 5 Daun
- Nasi - 1 sudu besar.
- Minyak sayuran - 1 sudu besar
- Keju Adyghe salai - 250 gr
- Nori - 4 helai
- Krim masam - 200 gr
- Rempah: asafoetida, garam hitam, ketumbar
Arahan
Langkah 1
Bilas 1 cawan beras beberapa kali. Apabila air sudah jernih, masukkan beras ke dalam air mendidih. Airnya mestilah dua kali lebih banyak beras, iaitu dua gelas. Didihkan nasi. Selepas itu, kurangkan api hingga rendah, tutup periuk dengan ketat dan masak hingga lembut, kira-kira 15 minit.
Langkah 2
Sejukkan nasi, garam dan musim dengan sesudu sayur atau mentega. Anda boleh menambah lada hitam.
Langkah 3
Kemudian sediakan doh pai. Untuk melakukan ini, tuangkan minyak sayuran ke dalam air, tambahkan garam dan kacau. Perlahan-lahan tuangkan tepung yang telah diayak ke dalam adunan, uli menjadi doh lembut. Taburkan dengan tepung dan ketepikan untuk berehat selama 10 minit.
Langkah 4
Sediakan pengisian. Potong keju Adyghe ke dalam kepingan. Sekiranya anda belum menjumpai keju Adyghe salai, anda boleh menggunakan keju biasa. Tetapi dalam kes ini, rasanya tidak akan begitu cerah. Basuh dan cincang halus salad Peking.
Langkah 5
Untuk sosnya, gabungkan krim masam dengan garam hitam, asafoetida dan ketumbar tanah.
Langkah 6
Pisahkan 2/3 adunan yang dihasilkan. Gulung dengan pin penggelek dan letakkan di atas loyang yang sudah berminyak. Panaskan ketuhar hingga 180 C.
Langkah 7
Letakkan pengisian berturut-turut pada lapisan doh. Letakkan nasi terlebih dahulu, dengan salad Peking yang dihiris di atasnya. Kemudian 2 helai nori, disapu dengan krim masam di atasnya, dan keju Adyghe. Teratas dengan keju lagi nori dan sos krim masam. Sekali lagi salad dan nasi.
Langkah 8
Gulungkan sisa adunan. Tutup kek dengan doh, sambungkan tepinya. Tebuk lubang di dalam kek dengan garpu. Letakkan kek di dalam ketuhar yang telah dipanaskan untuk dibakar. Bakar selama 30 hingga 40 minit sehingga coklat keemasan. Sikat kek yang sedikit sejuk dengan mentega dan hidangkan. Anda akan terkejut! Ini sedap!
