Leher ayam yang diisi dengan daging babi mempunyai penampilan yang sangat menyelerakan. Mereka pasti akan menghiasi meja apa pun.
Bahan-bahan:
- Leher ayam - 8 biji;
- Bawang - 2 kepala;
- Babi segar - 350 g;
- Bawang putih - 2 ulas;
- Baton - 2 keping;
- Susu - 80 ml;
- Mentega - 80 g;
- Mayonis Provencal - 80 g;
- Pasli dan dill - each sekumpulan masing-masing;
- Selasih tanah kering - 20 g;
- Rempah babi;
- Lada hitam tanah;
- Garam.
Penyediaan:
- Kupas bawang dan semua bawang, bahagikan ke dalam kepingan dengan pisau.
- Bilas leher ayam dengan teliti, lepaskan kulit dari tulang dengan teliti, bilas lagi, dan keringkan pada satu tepi.
- Dalam mangkuk yang terpisah, rendam kedua-dua kepingan roti itu ke dalam susu, biarkan selama 5 minit, kemudian perah sedikit.
- Bilas daging babi, seperti leher, potong dengan potongan sederhana, kemudian kisar dalam penggiling daging bersama potongan bawang dan bawang putih, campurkan.
- Masukkan hirisan roti, garam, rempah babi dan kemangi ke dalam daging cincang, kacau sekali lagi. Basuh pasli dan dill dengan air sejuk.
- Dalam mangkuk yang terpisah, campurkan sos mayonis dengan teliti dengan penambahan lada hitam.
- Ketatkan setiap kulit ayam dari leher dengan daging cincang yang sudah siap, dan kemudian perbaiki pada bahagian terbuka. Anda harus mendapat bola padat kecil.
- Parut benda kerja dengan sedikit garam, hantar ke kuali yang telah dipanaskan dengan penambahan jumlah minyak sayuran yang diperlukan.
- Goreng leher dengan api sederhana hingga masak, balikkan dari semasa ke semasa. Tidak perlu bertudung.
- Sebelum dihidangkan, keluarkan benang, musim dengan campuran mayonis dan lada, hiasi dengan tangkai ramuan.
