Ayam yang disumbat sesuai di mana-mana meja. Hidangan ini bukan sahaja sedap, menjimatkan masa. Memang di dalam ketuhar, bukan sahaja ayam lembut dengan kerak coklat keemasan dimasak, tetapi juga lauk soba yang enak dan sihat.
Ia perlu
- - bangkai ayam seberat 1.5-2 kg;
- - ¾ segelas soba kering;
- - 1 lobak merah;
- - 1 biji bawang;
- - 50-60 ml madu (lebih baik cair);
- - minyak bunga matahari;
- - perasa (secukup rasa, misalnya kunyit, paprika, campuran herba kering, dan lain-lain);
- - garam.
Arahan
Langkah 1
Sebelum dibakar di dalam ketuhar, ayam harus diperap dengan baik. Bilas bangkai dengan air sejuk, buang kelembapan berlebihan. Untuk menyediakan perapan ayam yang disumbat: campurkan perasa yang dipilih dengan madu dan garam. Parut ayam dengan lembut dengan komposisi ini. Masukkan ayam yang telah diperap di dalam peti sejuk semalaman, atau sekurang-kurangnya 6-7 jam.
Langkah 2
Apabila ayam tepu dengan perapan, anda boleh terus memasak. Rebus soba, toskan airnya. Kupas bawang dan wortel, potong dan goreng dalam minyak sayuran. Kemudian masukkan soba, gaul dan goreng sedikit lagi.
Langkah 3
Soba dengan sayur-sayuran harus diisi rapat dengan bangkai ayam. Kemudian jahit ayam dengan benang, atau tusuk dengan tusuk gigi supaya pengisiannya tidak jatuh. Balut ayam yang disumbat dalam dua lapisan foil agar daging lebih lembut.
Langkah 4
Bakar ayam yang diisi dalam kerajang selama satu setengah jam di dalam ketuhar pada suhu 200 darjah. Kemudian keluarkan kerajang dan biarkan ayam menjadi coklat di dalam oven selama setengah jam lagi.
Langkah 5
Ayam yang disumbat boleh dihidangkan terus dari oven. Hidangan ini boleh ditambah dengan sayur-sayuran dan herba segar.
