Gulung Zucchini Dengan Pengisian Dadih

Isi kandungan:

Gulung Zucchini Dengan Pengisian Dadih
Gulung Zucchini Dengan Pengisian Dadih

Video: Gulung Zucchini Dengan Pengisian Dadih

Video: Gulung Zucchini Dengan Pengisian Dadih
Video: Кабачок больше не жаришь! Все будут в восторге! Рулет из кабачков #015 2024, Mac
Anonim

Gulungan dengan isian adalah hidangan yang sangat indah, halus dan baldu yang sesuai untuk makan malam apa pun, sama ada untuk keluarga atau perayaan. Sudah tentu, anda perlu bermain dengan gulungan seperti itu, tetapi ia berbaloi.

Gulung zucchini dengan pengisian dadih
Gulung zucchini dengan pengisian dadih

Bahan-bahan untuk adunan:

  • 600 g zucchini muda;
  • 100 g tepung;
  • 60 g krim masam;
  • 3 biji telur mentah
  • 1 sudu teh serbuk penaik
  • ½ segenggam daun pasli;
  • garam dan lada hitam.

Bahan untuk pengisian:

  • 0,4 kg keju curd;
  • 2 ulas bawang putih;
  • sayur kegemaran;
  • garam secukup rasa.

Penyediaan:

  1. Kupas zucchini (pilihan), gosokkan pada parut kasar, masukkan ke dalam mangkuk, perasakan dengan garam, campurkan dan biarkan selama 10-15 minit. Resipi menunjukkan bilangan zucchini parut, oleh itu disyorkan untuk mengambil 1 zucchini lagi untuk mencapai 600 berat bersih.
  2. Selepas masa ini, perlahan-lahan memerah pulpa zucchini dengan tangan anda dan toskan semua jus daripadanya, hanya tinggal 330 g zucchini parut.
  3. Pisahkan kuning telur dari putih. Dalam bubur labu yang diperah, tumis semua kuning telur, krim masam, tepung yang diayak, serbuk penaik, lada hitam dan garam jika perlu.
  4. Letakkan putih telur ke dalam bekas apa pun dan pukul sehingga buih pekat. Masukkan busa protein dalam tiga hantaran ke dalam jisim labu dan kacau dengan sudu, membuat gerakan melingkar dari bawah ke atas.
  5. Tutup loyang segi empat tepat (berukuran 29x35 cm) dengan kertas pelekat dan minyak dengan minyak bunga matahari secara bebas. Sebarkan daun pasli yang dibasuh dan kering di atas minyak. Perhatikan bahawa kertas pembakar mestilah berkualiti tinggi, jika tidak, doh pasti melekat.
  6. Jadi, letakkan adunan zucchini di atas daun pasli, tanpa mengganggu lokasinya, dan ratakan. Kemudian hantar ke oven selama 20 minit, dipanaskan hingga 180 darjah.
  7. Setelah dibakar, keluarkan adunan dari oven, pindahkan dengan kertas ke tuala mana pun dan biarkan hingga sejuk.
  8. Basuh sayur kegemaran anda, keringkan, potong halus, campurkan dengan dadih dan bawang putih (pilihan). Garam jisim ini, jika perlu, campurkan, masukkan ke dalam mangkuk pengisar dan pukul hingga sebati. Perhatikan bahawa pengisiannya boleh berupa cendawan, sayur, bawang putih.
  9. Gris kerak yang telah disejukkan dengan pengisian dadih, asingkan dengan teliti dari kertas dan gulung. Kemudian hantar ke peti sejuk selama beberapa jam untuk impregnasi dan penyejukan.
  10. Selepas masa ini, keluarkan gulungan zucchini dengan pengisian dadih dari peti sejuk, potong, letakkan di atas pinggan dan sajikan dengan sayur-sayuran segar.

Disyorkan: