Gulungan ini sangat sesuai untuk mereka yang mengelakkan makan tepung gandum putih.
Ia perlu
- - 150 g tepung badam;
- - 120 g gula;
- - 6 biji telur pada suhu bilik;
- - 45 g kelopak badam;
- - 300 g keju kotej;
- - 3 sudu besar krim masam;
- - beri;
- - gula aising.
Arahan
Langkah 1
Panaskan ketuhar hingga 190 darjah. Gariskan hidangan penaik yang sesuai dengan kertas atau kertas pembakar, kemudian sikat dengan mentega cair.
Langkah 2
Pisahkan telur, yang harus dikeluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu hingga suam hingga suhu bilik, menjadi putih dan kuning telur. Pisahkan satu sudu besar dari jumlah gula, dan gabungkan sisa gula dengan kuning telur dengan pengadun. Pukul hingga berbuih. Kemudian masukkan tepung badam dan kacau. Anda harus mendapat jisim tebal.
Langkah 3
Pukul putih dalam bekas bersih yang terpisah dengan satu sendok makan gula sehingga membentuk puncak lembut. Untuk pukul yang lebih baik, tambahkan secubit garam atau setitis jus lemon.
Langkah 4
Campurkan jisim protein dengan kuning telur dan badam, dengan berhati-hati agar tidak memendapkan protein. Kemudian letakkan jisim pada loyang yang telah siap dan hantar ke oven yang telah dipanaskan selama lebih kurang 15 minit. Kerak siap mempunyai warna keemasan yang lembut dan menyenangkan. Kerak yang sudah siap hendaklah segera dibalikkan pada tuala, dikeluarkan dari kertas pembakar dan digulung ke dalam gulungan. Biarkan sehingga 10 minit.
Langkah 5
Untuk pengisiannya, gabungkan keju kotej dengan krim masam dan gula tepung dengan pengisar sehingga anda mendapat jisim homogen. Kemudian buka gulungan, griskan kek dengan isian, letakkan buah beri kegemaran anda di atasnya (secukupnya, tetapi ingat bahawa gulungan itu perlu dilipat!) Dan bungkus. Taburkan dengan kelopak badam dan sejukkan semalaman.
