Resipi pembuka selera ini akan menarik minat semua suri rumah yang gemar membuat di dapur. Terung Alla parmigiano adalah gabungan rasa terung, saus mozzarella, parmesan piquant, tomato, dipanggang. Semua ini melengkapkan aroma bawang putih dan pelbagai ramuan.
Ia perlu
- Untuk dua hidangan:
- - 400 g terung;
- - 150 g mozzarella;
- - 150 g tomato dalam jus mereka sendiri;
- - 80 g parmesan;
- - 50 ml minyak zaitun;
- - 20 g tepung gandum;
- - 2 ulas bawang putih;
- - 1 biji telur;
- - kemangi kering, oregano, garam, lada hitam.
Arahan
Langkah 1
Kupas terung dari kulit, potong kepingan nipis.
Langkah 2
Garam terung di kedua-dua belah pihak, tunggu 10 minit sehingga semua kepahitan hilang, toskan dengan tuala kertas.
Langkah 3
Pukul telur dengan pukul, celupkan terung ke dalam tepung, kemudian celupkan ke dalam telur, goreng hingga coklat keemasan dalam minyak zaitun.
Langkah 4
Gosokkan kedua-dua jenis keju pada parut, campurkan.
Langkah 5
Masukkan lada, garam, rempah, bawang putih ke tomato, potong hingga rata dalam pengisar.
Langkah 6
Seterusnya, masukkan terung ke dalam dulang dalam lapisan, lapis dengan lapisan sos tomato, taburkan dengan keju, bakar dalam oven. Suhu hendaklah 180 darjah, 40 minit sudah cukup.
Langkah 7
Potong isi dulang menjadi 2 bahagian, letakkan di atas pinggan, tuangkan dengan sos tomato, hidangkan panas.
