Nasi adalah produk serba boleh yang digunakan dalam banyak masakan di seluruh dunia. Bergantung pada tujuan dan negara asal, ia mungkin mempunyai rasa, bentuk dan warna yang tidak biasa. Parameter inilah yang membezakan varieti padi antara satu sama lain.
Perbezaan Warna
Nasi yang paling popular dan diminati di dunia adalah putih. Warnanya adalah hasil pengisaran. Dalam proses pemprosesan, beras seperti itu kehilangan beberapa vitamin, mineral dan sifat bermanfaat. Walau bagaimanapun, ia memperoleh sesuatu. Contohnya, rasa yang lebih halus, penyediaan lebih cepat dan kemudahan pencernaan.
Nasi putih diperbuat daripada beras perang. Yang terakhir sarat dengan serat, mineral dan vitamin. Nasi seperti itu paling sering digunakan oleh orang yang ingin menurunkan berat badan dan memperbaiki penampilan mereka. Masak produk sekurang-kurangnya 25 minit.
Nasi parboiled mempunyai warna ambar yang tidak biasa. Produk ini diperoleh dengan cara yang tidak biasa. Biji-bijian yang tidak dirawat disembur dengan wap di bawah tekanan tinggi. Seterusnya, nasi dikeringkan dan dikupas. Produk kukus tidak melekat semasa memasak, mempunyai rasa yang sangat baik, dan pemprosesan yang tidak biasa membolehkan anda mengekalkan sebahagian besar nutrien.
Orientasi Bentuk
Dalam kategori ini, produk yang paling popular adalah beras panjang (nama kedua adalah indica). Ia sering digunakan dalam masakan tradisional dari pelbagai jenis masakan di seluruh dunia. Sebagai contoh, ia dipilih untuk membuat pilaf, salad, lauk.
Nasi gandum panjang termasuk dalam jenis melati, yang popular di Asia Tenggara. Ia mempunyai aroma halus dan warna putih yang kaya, yang diperoleh semasa memasak. Nasi ini sering digunakan dalam masakan Thai.
Di India, terdapat sejenis beras gandum panjang yang disebut "basmati". Orang-orang Hindu menganggapnya harta negara mereka dan sering menggunakannya. Basmati adalah bijirin yang lut sinar dan sangat halus. Apabila dimasak, ia menjadi lebih memanjang.
Nasi juga berbentuk biji bulat. Ini mempunyai bentuk bujur yang menyenangkan dan bijirinnya kelihatan lebih kecil. Nasi ini digunakan dalam hidangan utama dan juga sebagai lauk.
Beras dengan kewarganegaraan
Beberapa jenis beras berasal dari negara. Produk sedemikian biasanya merupakan bahan utama dalam masakan tradisional masakan negara. Dalam kategori ini, jenis yang paling terkenal ialah arborio, risotto, japonica.
Arborio dan risotto tergolong dalam masakan negara-negara Mediterranean (Sepanyol dan Itali). Varieti pertama digunakan untuk membuat paella. Yang kedua adalah untuk membuat risotto (hidangannya serupa dengan nama jenis nasi).
Yaponika, seperti namanya, merujuk kepada masakan Jepun. Berbagai nasi putih ini menjadi lembut semasa memasak, melekat dengan baik dan mengekalkan bentuknya. Ia adalah japonica yang digunakan untuk membuat sushi dan roti.
