Perkataan "sandwic" merangkumi sebilangan makanan ringan yang terdiri daripada alas roti dan pelbagai isi - daging, ikan atau sayur-sayuran. Bergantung pada kaedah penyediaan, terdapat beberapa kumpulan sandwic, antaranya adalah sandwic terbuka, tertutup, canape dan tartin, tartlets dan volovana.
Buka sandwic
Kumpulan sandwic pertama diwakili oleh pilihan yang paling biasa: sepotong roti di mana pengisiannya dibentangkan. Ini boleh menjadi lingkaran sosis, sepotong keju, daging atau ikan, sayur-sayuran dan herba. Selalunya permukaan roti juga dibasahi dengan mentega atau sos. Sandwic terbuka adalah pembuka selera termudah untuk dibuat, walaupun tukang sejati dapat mengubahnya menjadi karya masakan.
Sandwic tertutup
Sandwic tertutup, atau sandwic, adalah snek Barat tradisional. Kategori ini merangkumi hamburger terkenal, burger keju dan pelbagai jenis kafe yang menawarkan makanan segera. Biasanya, untuk jenis sandwic ini, roti digunakan, yang dipotong separuh, digosok dengan mentega, mayonis, saus tomat dan sos lain, dan diisi dengan pelbagai jenis bahan. Sandwic ternyata lezat, sedap dan, dari segi kandungan kalori, dengan mudah dapat menggantikan makanan penuh. Kelebihan sandwic tertutup adalah senang membawanya bersama anda. Sandwic kelihatan sesuai di atas meja perayaan, disusun mengikut prinsip meja bufet. Penyelesaian asalnya adalah roti mini yang diisi dengan pasta yang terbuat dari alpukat atau kacang buncis, dan kepingan salmon masin, serta pelbagai sayur-sayuran.
Canape dan tartin
Perkataan Perancis "canape" merujuk kepada sandwic kecil setebal tidak lebih dari 0,5 cm. Asas makanan ringan adalah roti segar atau kering, di mana kepingan ikan, daging, makanan laut, keju, buah-buahan dan sayur-sayuran diletakkan secara menegak. Keseluruhan struktur ini disusun sehingga kanape dapat dimakan secara keseluruhan dalam satu masa. Lidi membantu tetamu mengambil makanan dengan kemas dan tidak merosakkan tangan mereka. Selalunya, makanan ringan disajikan di bufet sebagai pembuka selera koktel.
Ukuran tartin sama dengan canape, tetapi pengisian dalam kes ini diletakkan di atas roti dalam slaid kecil. Sebagai peraturan, ini adalah pelbagai jenis pate dan mousses, dihiasi dengan udang, buah beri, lemon atau kulit jeruk, tangkai ramuan. Tartin juga dimakan secara utuh tanpa digigit.
Tartlet dan lembu
Tartlet adalah bakul kecil yang terbuat dari pastri serbuk pendek yang dipenuhi dengan pelbagai jenis pate, salad, buah-buahan, keju, dll. Pembuka selera ini boleh dihidangkan sejuk atau panas. Dalam kes terakhir, bakul siap, ditaburkan dengan sos atau ditaburkan dengan keju, dihantar sebentar ke oven. Volovany serupa dengan tartlet dalam cara penyediaannya, tetapi ia kelihatan sedikit berbeza. Bakul pastri puff yang besar lebih menyerupai silinder berongga kecil di mana pengisiannya dibentangkan. Volovany mesti dihidangkan panas.
