Epal adalah makanan tradisional untuk pai manis. Tambahan yang menarik ialah lemon, yang, dengan rasa masam dan aroma khasnya, akan memberi warna tambahan pada hidangan.
Ia perlu
-
- Untuk pai pertama:
- 2 biji epal;
- 1 biji lemon;
- 3 biji telur;
- 250 g tepung;
- 200 g mentega;
- 120 g gula aising;
- 1/2 beg yis;
- sedikit garam.
- Untuk pai kedua:
- 2 biji epal;
- 2 biji lemon;
- 200 ml susu;
- 100 g mentega;
- 2 biji telur;
- 1 beg yis;
- 500 g tepung;
- 70 g gula;
- sedikit garam.
Arahan
Langkah 1
Buat doh pai. Untuk melakukan ini, keluarkan minyak dari peti sejuk dan tunggu sehingga lembut. Masukkan ke dalam mangkuk dalam dan masukkan gula tepung. Gosokkan jisim sehingga menjadi halus. Kemudian pecahkan telur ke dalam mangkuk yang sama dan masukkan tepung dan ragi. Kacau dan biarkan selama setengah jam hingga satu jam di tempat yang hangat untuk diam.
Langkah 2
Jaga bahagian buah yang sedap. Basuh lemon dan kupas. Ini paling baik dilakukan dengan pisau. Potong bahagian yang sudah siap menjadi jalur nipis. Kupas epal, potong tengahnya dan potong menjadi kiub. Masukkan semangat dan epal ke dalam adunan dan kacau sehingga buah-buahan merata ke seluruh kek. Tuangkan campuran ke dalam loyang dan masak di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 45 minit. Setelah keluar dari oven, tunggu 15 minit, tutup pinggan dengan tuala. Hidangkan suam.
Langkah 3
Buat pai dengan pengisian di atas. Untuk melakukan ini, sediakan adunan ragi. Campurkan susu suam, mentega lembut, telur, gula dan garam. Masukkan ragi, kacau, kemudian masukkan tepung. Biarkan campuran di tempat yang hangat selama 2-3 jam dan kacau sekali-sekala. Setelah adunan siap, gulungkannya dalam lapisan nipis, letakkan di atas loyang yang sudah berminyak. Tutup permukaan dengan jem atau jem seperti strawberi. Keluarkan kulit dari epal dan potong menjadi baji, dan lemon menjadi separuh bulatan. Letakkannya di permukaan pai, berselang-seli antara epal dan lemon. Taburkan gula di atasnya dan kemudian buat sekeping adunan yang tinggal. Bakar pai pada suhu 200 darjah selama setengah jam. Sekiranya anda mahu, anda boleh membuat kek yang sama bukan dengan ragi, tetapi dengan pasta puff, tetapi dalam kes ini, anda tidak perlu membuat jaring di atasnya.
