Pai dengan keju kotej dan epal adalah pastri yang sangat lazat, kelebihan utamanya adalah kemudahan penyediaannya. Sekiranya anda tidak mempunyai banyak pengalaman dalam membuat pai, cubalah membungkus pastri ini, pastinya ia akan berjaya.
Ia perlu
- - 100 gram mentega;
- - 1/2 cawan krim masam;
- - satu sudu teh serbuk penaik;
- - segelas gula;
- - 50 gram tepung;
- - 250 gram keju kotej;
- - dua telur;
- - beg vanillin;
- - dua biji epal;
- - 1/2 sudu teh kayu manis;
- - minyak sayuran (untuk melincirkan acuan).
Arahan
Langkah 1
Cairkan mentega (anda mesti menggunakan mandian air), ayak tepung dan campurkan dengan serbuk penaik (serbuk penaik dalam penaik boleh diganti dengan baking soda).
Langkah 2
Sejukkan sedikit mentega, tambahkan 1/2 cawan gula dan tiga sudu krim masam ke dalamnya, pukul semuanya hingga sebati. Campurkan campuran yang sudah siap dengan tepung, uli adunan pekat, kemudian bungkus doh dalam beg plastik dan sejukkan selama 40 minit.
Langkah 3
Dalam mangkuk yang dalam, gabungkan keju kotej, dua telur, dua sudu krim masam, vanillin dan 1/2 cawan gula. Anda mesti mendapat jisim ketumpatan sederhana yang homogen.
Langkah 4
Basuh epal (epal berair masam lebih sesuai untuk pai ini), potong menjadi empat, lepaskan inti, kemudian potong buah menjadi kepingan.
Langkah 5
Keluarkan doh dari peti sejuk, letakkan di atas loyang yang disapu minyak sayur dan perlahan-lahan menyebarkannya dengan tangan anda di atas loyang, bentuk "sisi" (ketebalan lapisan hendaklah kira-kira satu sentimeter, jika ketebalannya lebih besar, kemudian keluarkan sebahagian adunan).
Langkah 6
Masukkan pengisian dadih di atas adunan, kemudian letakkan kepingan epal di atasnya dalam lapisan nipis dan taburkan dengan kayu manis.
Langkah 7
Panaskan oven hingga 200 darjah, kemudian letakkan loyang di dalamnya selama 40-50 minit. Selepas beberapa ketika, letakkan pai di atas dulang dan tutup dengan tuala di atas sehingga sejuk sedikit, kemudian potong bahagian. Pai dengan keju kotej dan epal sudah siap.
