Ladu boleh dimasak dengan pelbagai cara, termasuk mengukus. Untuk pengisiannya, semua orang boleh memilih produk yang paling mereka sukai. Dan tidak perlu hanya menggunakan keju kotej atau kentang untuk tujuan ini, ladu dengan ceri dan bahkan biji poppy dikukus dengan baik.
Bahan-bahan:
- 1 liter yogurt buatan sendiri;
- 1, 2-1, 4 kg tepung;
- 2 telur mentah;
- 2 sudu teh soda;
- 200 gram poppy;
- 1 gelas jem blueberry;
- 1 cawan gula;
- garam;
- krim masam (atau madu cair).
Ladu memasak dengan mengisi poppy dan blueberry
Mulakan dengan menyediakan pengisian untuk ladu. Untuk melakukan ini, tuangkan air mendidih di atas biji poppy kering sehingga ditutup sepenuhnya dengannya. Biarkan biji poppy sedikit masa untuk menyerap kelembapan dan membengkak, kemudian tambahkan segelas gula ke dalamnya dan kisar dengan mortar. Sekiranya banyak cecair berlebihan telah terbentuk, pastikan mengalirkannya dengan teliti. Masukkan jem blueberry pada pengisian biji poppy dan campurkan semuanya.
Sekarang anda boleh mula menyediakan doh untuk ladu kukus. Untuk tujuan ini, tambahkan semua soda ke dalam susu curdled dan kacau cecair untuk membubarkannya. Ayak tepung ke dalam bekas besar, pukul telur mentah, garam, dan kemudian tuangkan yogurt. Dari campuran ini, uli adunan nipis dengan cepat. Anda boleh menguli doh secara berasingan, jika perlu, supaya tidak terlalu banyak.
Gulungkan doh yang telah siap ke lapisan di permukaan meja tepung. Gunakan gelas atau cawan untuk memotong bulatan. Pastikan doh tidak melekat di meja, taburkannya dengan tepung tambahan jika diperlukan.
Sekarang anda boleh mengisi doh dengan mengisi poppy, untuk ini, masukkan jisim ini di tengah-tengah setiap bulatan dengan satu sudu teh (2-3 sudu besar). Cobalah untuk mengelakkan cecair mengalir ke tepi, kerana ini mencubitnya lebih keras dan membentuk ladu.
Tidak semua suri rumah mempunyai pengukus atau kuali untuk membuat manti. Tetapi ada cara untuk mengukus makanan dalam hidangan biasa. Untuk melakukan ini, isi periuk lebar hanya dengan separuh air. Tarik kain kasa ke atas. Apabila air mendidih, letakkan ladu di atasnya pada jarak 2-3 cm antara satu sama lain. Tutup periuk dengan mangkuk di atas untuk mengelakkan kerosakan pada ladu dan masak dengan api kecil selama 5 minit. Hidangkan ladu kukus panas, setelah menuangkan krim masam atau cair madu cair pada mereka.
Sekiranya anda ingin membuat ladu kukus yang diisi dengan beri segar, seperti ceri, terlebih dahulu keluarkan biji dari mereka dan peras ringan untuk mengeluarkan lebihan cecair. Kemudian masukkan gula secukup rasa dan kacau. Letakkan beri sahaja tanpa jus pada adunan pengisian. Jika tidak, ladu tidak akan melekat bersama. Kukus dengan cara yang sama seperti popi.
