Pickle sup adalah sup yang menggunakan acar sebagai bahan utamanya. Walau bagaimanapun, anda boleh menghasilkan semula rasa masin masam, jika dikehendaki, tanpa menggunakan timun. Pilihan lain adalah cendawan masin atau tomato. Groats boleh digunakan untuk sup ini, apa sahaja yang anda suka. Biasanya dalam resipi klasik mereka mengambil nasi atau barli, apalagi millet, soba atau kacang. Kami akan mempelajari helah untuk memahami cara memasak acar di rumah.
Ia perlu
- hijau dan garam;
- daun salam - 2 biji;
- lada hitam tanah;
- minyak sayuran;
- krim masam;
- bawang putih - 3 ulas;
- lada loceng manis;
- pes tomato - 4 sudu besar;
- akar pasli - 1 pc;
- timun acar - 3 biji;
- bawang - 2 biji;
- kentang - 4 biji;
- lobak merah - 2 pcs;
- groats beras - 2 sudu besar;
- daging - 450 g.
Arahan
Langkah 1
Untuk menyediakan acar, bilas daging di dalam air, potong dadu dan celupkan ke dalam air. Didihkan, skim jika perlu. Didihkan selama 5 minit dengan mendidih tinggi.
Langkah 2
Seterusnya, keluarkan daging dan toskan airnya. Celupkan daging ke dalam periuk air mendidih, semestinya ada sekitar 3,5 liter air. Masukkan akar pasli dan bawang kupas. Jangan tutup penutup sepenuhnya. Daging mesti dimasak dalam periuk dengan api kecil selama satu jam.
Langkah 3
Kemudian angkat bawang rebus dan buang. Masukkan kentang kupas dan potong dadu ke acar kami.
Langkah 4
Setelah kuahnya mendidih, masukkan beras yang telah dibasuh dan teruskan memasak. Panaskan kuali dengan mentega dan tumis bawang cincang halus hingga lembut. Kemudian masukkan lobak merah, parut pada parut kasar.
Langkah 5
Goreng campuran hingga coklat keemasan di atas api sederhana. Masukkan tomato dan kacau, goreng selama 2 minit lagi dengan api kecil. Masukkan acar parut bersama dengan air garam yang terbentuk semasa memotong. Jisim yang dihasilkan mesti dimasak dalam masa lebih kurang 4 minit.
Langkah 6
Masukkan daun salam, bawang putih yang dikupas, paprika dan tumis sayur ke dalam acar. Kacau rata semua dan garam. Seterusnya, masak sup dengan penutup terbuka selama 7 minit.
